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600 八品

仅1件

四川成都
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作者不详

出版社不详

年代不详

装帧平装

开本16开

纸张纯质纸

页数59页

货号十四楼卧室

上书时间2024-10-20

成都谷子书屋

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新编食品化学总论【昭和十一年丸善株式会社一版一印,日文版,馆藏,收录;食品的意义、食品的生产、营养素、附带营养素、食品的化学分析、食品的鉴定、嗜好品的鉴定法(包括茶叶,烟草等)食品的储藏、食品的防腐剂、食品着色剂、食品的化妆剂、食品中毒、食品选择配合、食品配合及其分量、食品调理、食饵疗法概要、食品取缔法要旨、营养化学知识等等,有藏书票,具体详细内容参照书影,厨房2-6
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七八十年代;老菜谱手抄本,手抄菜谱,手抄菜单,手抄复写纸复写本16页,每页大约2——3个菜谱,纸张发黄,边缘少许脆裂,收录菜谱为煲仔饭,药膳汤煲及各种煲菜的做法,还附了5页,菜品小吃价格表、西快及部分小吃价格表、当时糖醋排骨的价格为8元,烧肘子价格8元,共计21页整体出售,详细参照图片
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四川饮食服务技工学校专业教材;第八章;配料,油印本9页内容完整,第九章;炉灶与火候,油印本12页内容完整,第十章;原材料初步热处理,油印本10页内容完整,三章合订一册共计油印本31页完整,书内有笔记及划线,详细目录参照书影)
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