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  • 中国名菜谱 第七辑初稿，四川名菜谱，油印本，收录川菜及成都有名小吃，尚未经过详细审校，只作为内部参开资料，收录；成都食厅32道菜谱，玉龙食厅19道菜谱，芙蓉食厅10道菜谱、竟成园17道菜谱，群力食堂5道菜谱，海棠春2道菜谱，杏花村4道菜谱，食时饭店4道菜谱，共计94道川菜菜谱。书内详细介绍了各餐厅及有名小吃的创建时间，原料，制作方法，吃法，特点及补救办法等，封皮破损，封底缺失，内容完整详细参照书影
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21年品牌 40万+商家 超1.5亿件商品

中国名菜谱 第七辑初稿，四川名菜谱，油印本，收录川菜及成都有名小吃，尚未经过详细审校，只作为内部参开资料，收录；成都食厅32道菜谱，玉龙食厅19道菜谱，芙蓉食厅10道菜谱、竟成园17道菜谱，群力食堂5道菜谱，海棠春2道菜谱，杏花村4道菜谱，食时饭店4道菜谱，共计94道川菜菜谱。书内详细介绍了各餐厅及有名小吃的创建时间，原料，制作方法，吃法，特点及补救办法等，封皮破损，封底缺失，内容完整详细参照书影

此书与正式出版物比对，发现菜谱名称略有删改，出版物省去了餐厅介绍部分，成都有名小吃部分收录；后附陈麻婆豆腐的创建时间及制作方法，三洞桥软烧大蒜鲢鱼的制作方法，八宝锅珍清真吴志成厨师制作，成都市名小吃粤香村制，张光武的龙抄手，学名及制作方法，赖汤圆的制作方法，钟水饺的制作方法，珍珠元子的制作方法，宋嫂面的制作方法，夫妻肺片的制作方法，铜井港素面的制作方法，金玉轩醪糟的制作方法，粉蒸牛肉的制作方法。、

￥ 6000 七五品

仅1件

四川成都
认证卖家担保交易快速发货售后保障

作者成都市东城区饮食中心

出版社成都市东城区饮食中心

年代大跃进 (1956-1965)

装帧平装

开本16开

货号十四楼卧室书架

上书时间2024-10-19

成都谷子书屋

十七年老店
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品相描述：七五品
商品描述
中国名菜谱 第七辑初稿，初稿，油印本，收录川菜及成都有名小吃，尚未经过详细审校，只作为内部参开资料，此书与正式出版物比对，发现菜谱名称略有删改，出版物省去了餐厅介绍部分及菜谱介绍部分也略有不同，书内介绍了；各餐厅及成都有名小吃的创建经过及时间，地点，大厨师名称等等，蓝色有印本一厚册，封皮有破损，封底缺失内容完整，详细参照书影

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