随园食单 古代吃货“圣经”，今人胃口大开的美食文化读本

图书标准信息

• 作者 清)袁枚 著
• 出版社 万卷出版公司
• 出版时间 2024-08
• 版次 1
• ISBN 9787547065358
• 定价 49.80元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 页数 272页
• 字数 170千字

【内容简介】

《随园食单》是一部跨越时空的饮食宝典，详细记述中国元代和明代时流行的三百余种菜肴、饭点、名酒，对传统烹饪经验作了详细归纳，被视为烹调“圣本”。本书以乾隆年间小仓山房藏版为底本，并参考了其他较为通行的版本，以点校。注释、等形式进行了整理，另配有90幅手绘插图，完美再现书中美味。

【作者简介】

袁枚（1716—1798），清代文学家。字子才，号简斋、随园，浙江钱塘（今杭州）人。乾隆年间进士，历任溧水、江浦、沭阳、江宁知县。后辞官侨居江宁，筑园林于小仓山。著有《小仓山房集》随园诗话》《子不语》等。

【目录】

序须知单戒单海鲜单江鲜单特牲单杂牲单羽族单水族有鳞单水族无鳞单杂素菜单小菜单点心单饭粥单茶酒单