好吃易做的家常菜
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河南郑州
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作者编者:张云甫
出版社青岛
ISBN9787555264606
出版时间2018-02
装帧其他
开本其他
定价29.8元
货号30104052
上书时间2024-06-05
商品详情
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目录
第一章
轻松下厨
快乐做菜
1．烹饪术语入门课
2．简单刀工
第二章
素食养身
五香卤豆腐
香辣豆千丝
三美豆腐
金菇豆芽拌豆干
鱼香豆腐皮
香卤腐竹
腌花生仁腐竹
鲜蘑烧腐竹
冰镇芥蓝
蒜蓉麻酱凤尾
珊瑚卷心菜
粉丝炒卷心菜
虾皮西葫芦炒蛋
桂花糯米藕
酸甜麻辣藕片
爽口果醋藕片
麻辣泡黄瓜
油焖辣竹笋
拔丝土豆
酥炸豆角
三色番茄盅
爽口金针菇
干煸牛蒡杏鲍菇
口蘑锅巴
藤椒香菇
翡翠鸡腿菇
素烧松茸
松炸平菇
葱香白灵菇
第三章
荤素搭配
更营养
香菇肉酱
茄子肉酱
酸菜肉末臊子
时蔬蘸肉酱
香菜拌羊杂
孜辣西蓝花牛筋
酸辣菜心羊羔肉
香椿芽拌烧鸡
泡牡丹凤爪
樱桃里脊
菠萝咕噜肉
枣香东坡肉
双豆炒里脊
香干炒蒜薹
干锅菜花五花肉
辣白菜炒肉丝
宫保土豆肉丁
宫保鸡丁
酱爆茄子
青蒜炒肉末
川香土豆水煮肉
芫爆里脊
金钱藕夹
茶树菇烧肉
鸡腿菇炒里脊
辣烧榛蘑五花肉
生爆盐煎肉
外婆红烧肉
茼蒿炒腊肉
西芹腊味
腊香茶树菇
土豆肥肠煲
蒜薹炒猪耳
黄花菜炖猪蹄
酸菜炖排骨
茄子焖排骨
什锦牛肉丝
蚂蚁上树
烤土豆牛肉串
啤酒牛肉锅
辣椒炒牛肚
卷心菜牛肉汤
泡椒萝卜烧羊排
番茄鸡油菌烧羊肉
八宝豆腐羹
开水白菜
黄瓜炒鸡肝
小鸡炖蘑菇
土豆鸭肉煲
豆豉青椒炒鸭
五味番鸭
柚子炖鸡汤
第四章
每一口
都是肉
手撕大排肉
蘸水手撕鸡
白切文昌鸡
卤汁红油鸡
元宝肉
腐乳肉
东北酱排骨
椒香手抓骨
避风塘排骨
无锡肉排
干煎粉蒸骨
土豆花肉烧豆角
富贵红烧肉
潮汕牛肉丸
糯米鸡
大盘鸡
脆皮糯米鸭
第五章
海鲜河鲜
虾仁拌苦瓜
芹菜拌蛏肉
葱拌八带
果蔬泡鱿鱼圈
藤椒炝鳝丝
碧波麻香鱼
奶汤锅子鱼
开屏武昌鱼
双椒鲢鱼
酸汤鱼
赛螃蟹
咖喱椰汁鱼
洋葱煎龙利鱼
葱油多宝鱼
家常烧小黄花
干煎带鱼
芙蓉花蟹
腐乳肉蟹
清蒸梭子蟹
麻辣沸腾虾
芦笋培根虾卷
虾仁菠菜烙
鲜虾白菜
辣炒花蛤
内容摘要
2002年，青岛出版社”爱心家肴”品牌悄然面世，继而受到读者的热情追捧。15年来，青版美食图书不断丰富门类，推陈出新，其内涵外延都得到很大的发展。2017年底，凝结着更多期盼与梦想的”爱心家肴”新鲜出炉了，希望能给您的生活带来温暖和幸福。
2017版的“爱心家肴”系列，共20个品种，分为“好吃易做家常菜”“美味新生活”“越吃越有味”三个小系列。按菜式、食材等不同维度进行归类，收录的菜品款款色香味俱全，让人有马上动手试一试的冲动。各种烹饪技法一应俱全，能满足全家人对各种口味的需求。书中绝大部分菜品都配有3—12张步骤图演示，便于您一步一步动手实践。另外，部分菜品
配有精致的二维码视频，真正做到好吃不难做。
这本张云甫主编的《好吃易做的家常菜》是其中一册。
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