调元：体质食养（第四版）——21世纪人类饮食文化新概念

图书标准信息

• 作者 匡调元 著；上海调元体质食疗研究所
• 出版社 上海科学技术文献出版社
• 出版时间 1999-12
• 版次 4
• ISBN 9787543915107
• 定价 12.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 245页
• 字数 214千字

【内容简介】

本文作者根据中国传统医学理论并通过长期临床观察和实验研究后，将人类体质分成六种主要类型，其中除一型为正常质外，其余五种（倦*质、迟冷质、燥红质、腻滞质和晦涩质）均为病理体质，即界于健康与疾病之间的过渡状态。此时虽经西医学的种种检查，其结果往往多在正常范围之内，但主观上却有种种不适。此时既可用药物也可用食物进行调养。这是中医学关于药食同源、同性、同理和同效理论的具体体现。

  体质食养是指按每个人的体质类型正确地选择食物，同时尽量避免食误，持之以恒即能将病理体质调理到正常质，从而达到养身，防病，延年的目的。

  本书将告诉读者最新的科学知识和体质食养的具体方法。

  既饱口福，又强体质。

【作者简介】

匡调元，男，1931年6月出生，江苏省无锡市人。上海中医药大学教授、专家委员会委员。1956年毕业于上海第一医学院，自1960年学习中医学后一直从事中西医结合临床病理研究；1997年5月正式发表了“体质病理学研究”，1984-1985年去美国Bowan Gray医学院病理科工作，研究白种

【目录】

序：体质食养是21世纪人类饮食发展的新方向

第一章 病从口入新解

  一、进食过量

  二、烹调技术不当

  三、饮食不合体质

第二章 体质食疗学概论

  一、体质的概念

  二、如何判断你的体质类型

  三、形成各型体质的机理

  四、体质可以改变

第三章 各型体质的食养食品与食谱举例

  一、燥红质用滋阴清热润质法

  二、迟冷质用壮阳祛寒温质法

  三、倦*质用益气生血健质法

  四、腻滞质用除湿化滞利质法

  五、晦涩质用行血消瘀活质法

第四章 年龄与体质食养

  一、胎儿期的优质问题

  二、小儿期的食养

  三、成年期的食养 

  四、成年期的食养

  五、更年期的食养

  六、老年期的食养

第五章 性别与生质食养

　一、形成两性差别的遗传学基础

　二、生长、发育和衰老过程的时间差

　三、生理功能方面的性差别及其食养

第六章 地域、四季与体质食养

　一、不同体质类型的人对不同气象因素特别敏感

　二、不同体质的人采用不同的四时养生法

第七章 美容食谱举例

　一、好颜色

　二、润皮肤

　三、去皱纹

　四、除雀斑

　五、退黄褐斑

　六、疗痤疮

　七、治酒渣鼻

　八、美毛发

　九、明目

　十、悦音色

……

第八章 新世纪的饮食新观念

第九章 烹饪技术要革新

第十章 几种常见病的体质食养举例

第十一章 常用食物的性味、主要功能及体质宜忌

第十二章 几点展望

附录 各型病理体质宜用食物索引