民族特色主食精品制作

图书标准信息

• 作者 吴杰、吴昊天 编
• 出版社 金盾出版社
• 出版时间 2008-06
• 版次 1
• ISBN 9787508251363
• 定价 21.00元
• 装帧 平装
• 开本 大32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 336页
• 字数 279千字

【内容简介】

《民族特色主食精品制作》是一本专门介绍我国各少数民族特色主食的烹饪书。书中精选了51个少数民族的特色主食500余种，对每种主食的原料配比、制作方法、操作提示均作了详细的说明。《民族特色主食精品制作》所介绍的主食制作方法简便，不仅适合广大家庭学习制作，也适合酒店、餐馆使用，还可供餐饮服务学校教学参考。

【目录】

一、维吾尔族主食
二、回族主食
三、撒拉族主食
四、保安族主食
五、乌孜别克族主食
六、东乡族主食
七、柯尔克孜族主食
八、塔吉克族主食
九、塔塔尔族主食
十、哈萨克族主食
十一、蒙古族主食
十二、满族主食
十三、羌族主食
十四、藏族主食
十五、锡伯族主食
十六、赫哲族主食
十七、彝族主食
十八、鄂温克族主食
十九、鄂伦春族主食
二十、达榦尔族主食
二十一、裕固族主食
二十二、土族主食
二十三、土家族主食
二十四、侗族主食
二十五、黎族主食
二十六、傣族主食
二十七、朝鲜族主食
二十八、哈尼族主食
二十九、壮族主食
三十、苗族主食
三十一、布依族主食
三十二、其他民族主食