微波炉食谱
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八五品
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作者程鸿彬 编
出版社金盾出版社
出版时间1993-06
版次1
装帧平装
货号q3356
上书时间2024-08-18
商品详情
- 品相描述:八五品
图书标准信息
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作者
程鸿彬 编
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出版社
金盾出版社
-
出版时间
1993-06
-
版次
1
-
ISBN
9787800226519
-
定价
7.50元
-
装帧
平装
-
开本
其他
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纸张
胶版纸
-
页数
103页
-
字数
63千字
- 【内容简介】
-
本书介绍了使用微波炉烹制肉食类、禽疏类、水产类、蔬菜类、米面类、点心类、汤和饮料类共157种食品的方法,包括了微波炉所能进行的煎、炸、炒、烘、煮、蒸等各种烹调技艺。依照介绍的方法,读者可以烹制作出更多品种的美味佳肴。书后附录的微波炉基本常识,简要介绍了微波炉的加热原理、结构、使用方法等有关知识。本书内容充实,说明详细,易学易懂,可供家用微波炉用户和销售、维修人员阅读、维修人员阅读,也可作微波炉烹调技术的教学参考书。
- 【目录】
-
一 肉食类
红烧肉
蒜泥白肉
洋葱猪排
咸蛋肉饼
烤肉串
豆豉排骨
碧绿腰花
酸菜炒牛肉
红烧牛腩
鸡肉炖肉丸
糖醋排肉
粉蒸排肉
花开富贵
黑玫瑰
蛋黄鲜蛤塞肉
香菇肉丸
青椒肉片
蚝油牛肉
咖喱牛肉
冬烩腰肺
梅菜蒸猪肉
榨菜蒸牛肉片
中式牛排
鱼香元蹄
二 禽蛋类
红烧鸡块
香橙鸡排
糖醋菠萝鸡
蒜茸烤鸡
竹筒鸡盅
太白醉鸡
棒棒鸡
生仁鸡丁
纸包鸡
火腿蒸鸡
白切鸡
辣子鸡丁
凉拌鸭
石岐乳鸽
蚝油鸡翼
如意蛋卷
三色蒸蛋
蛤蜊蒸蛋
煲蛋
清煎蛋(煎荷包蛋)
向日葵蛋
水波蛋(煮荷包蛋)
黄甫蛋
炒蛋
火腿卷蛋
三 水产类
四 蔬菜类
五 米面类
六 点心类
七 汤和饮料类
附录一 微波炉基本知识
附录二 有磁应用食谱的说明
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