杨桃文化·新手食谱系列 16～20

图书标准信息

• 作者 陈明里 著
• 出版社 汕头大学出版社
• 出版时间 2004-08
• 版次 1
• ISBN 9787810365499
• 定价 15.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 47页
• 字数 20千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　不同的茶，有着不同的风格与品味，光是嗅闻香气，你便能体会不同茶叶各自的心情。饮茶多年，你是否早已习惯了红茶的轻涩、抹茶的微苦、乌龙的甘醇以及花果茶的酸甜芳香？所以这一次，陈老师就要将以上各有特色的茶香风味，融入中、西、日式三种点心里，让饮茶不再是对号入座的味觉，而是让人眼睛为之一亮、令味蕾苏醒的另类风情。

【作者简介】

　　陈明里，毕来于景文技术学院餐饮管理科，拥有烘焙乙级、中式面食课，也杨桃烹饿学校担任讲师，曾出版《模型VS糕点的百变风情》、《我的第1本烘焙书》、《面包抹酱》，并于《快乐厨房》杂志发表各处美食专题。
　　个性开朗活泼的陈老师身兼教与学，除了教授前来杨桃烹饿学校学习的学员们外，也一直持续在烘焙领域里认真充实自己，教学相长下，让陈老师更能了解学员们的需要，给予所有学员们最适当的指导。

【目录】

导读
啜饮四季风光，浅尝茶香风情
与茶香的另类邂逅
中和甜腻口感的最佳配方
红茶风点心
红茶杏仁巧克力
红茶猫舌饼
红茶甜甜圈
红茶海绵蛋糕
红茶松饼
红茶元宝
红茶叙语
红茶磅蛋糕
红茶法式薄饼
微苦的成熟风韵
抹茶果子
抹茶蜂蜜蛋糕
抹茶起司蛋糕
日式抹茶松糕
双色白玉
翡翠凉果
和风茶巾包
抹茶物语
抹茶水羊羹
和风茶酥点
甘醇的怀旧滋味
乌龙茶点
茶叶红豆粿
乌龙茶酥
乌龙茶花卷
茶糕小点
茶香酥饼
乌龙茶冻
乌龙茶二三事
茶香马拉糕
茶馅卷饼
平凡点心的华丽演出
花果茶西点
卡蕾多儿
花果茶土司
香橙果茶蛋糕
花果茶司康
果茶手工饼干
花果茶麦芬蛋糕
花果茶情事
花果茶贝果
果香慕斯蛋糕
茶渣再利用