藜麦生产与应用

图书标准信息

• 作者 [印度]阿图尔·博汗格瓦、[印度]希尔皮·斯利瓦斯塔瓦 著；任贵兴、叶全宝 译
• 出版社 科学出版社
• 出版时间 2014-11
• 版次 1
• ISBN 9787030423337
• 定价 98.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 264页
• 字数 332千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　杂粮栽培、生产与应用是农学专业重要的专业课程，其中黎麦是一种重要的杂粮。本书旨在为藜麦的生产和应用做一个全面的介绍。本书分为四个部分，共14章。第一部分对藜麦进行了简介，详细介绍了它的栽培驯化历史和地理分布。第二部分基于形态学、细胞学和基因组学论述了藜麦的分类学地位。第三部分主要讲藜麦的植物学特性和农业生产技术，包括植物学、抗逆能力、生产与管理、病虫害管理、育种及分子研究。第四部分阐述了藜麦的营养价值，并详细介绍了它的营养成分。

【目录】

前言
致谢
译者序
第一部分 简介和历史
1 引言
2 驯化和栽培史
3 分布
第二部分 系统发育与分类
4 分类
5 细胞与基因
第三部分 植物学特性和农业生产技术
6 植物学特性
7 生产与田问管理
8 抗逆性
9 病虫害
10 育种
11 分子生物学
第四部分 组分、经济和市场营销
12 化学特性
13 皂苷
14 从生产到消费的透明度——藜麦产业链的新挑战
索引