预防医学导论(预防医学国家级教学团队教材)

图书标准信息

• 作者 夏昭林 著；夏昭林 编
• 出版社 复旦大学出版社
• 出版时间 2014-09
• 版次 1
• ISBN 9787309108453
• 定价 58.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 370页
• 字数 578千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

本教材共三篇26章，主要包括职业卫生与职业医学、环境卫生学、营养与食品卫生学三大部分的基本概念、基本知识等重要内容。主要内容有：①生产环境与健康，介绍了职业危害因素与职业病损、人类工效学、生产性毒物与职业中毒、生产性粉尘与职业性肺部疾患、物理因素及其对健康的影响、职业有害因素所致其他职业病、职业危害因素的识别、评价和防控等。②生活环境与健康，介绍了生活环境与健康概述、大气卫生、水体与饮用水卫生、土壤卫生、住宅和公共场所卫生、化妆品卫生、环境质量评价等。③食品卫生与健康，介绍了饮食营养与合理膳食、微生物污染与食品腐败变质、食品的霉菌毒素污染、食品的化学污染、包装容器材料的食品卫生、食品工艺卫生、各类食品卫生、各类食品卫生管理、食物中毒及其预防、食品卫生标准等。本教材的特点是简明扼要，体现各学科近年最新进展。
本教材适合医学相关专业开设预防医学课程以及开设第二专业课程使用。

【作者简介】

     夏昭林，1958年出生，复旦大学公共卫生学院教授，博士生导师，劳动卫生学教研室副主任，上海市公共卫生优秀学科带头人。1982年获南京铁道医学院(现东南大学)学士学位：1989年获华西医科大学硕士学位；1993年获上海医科大学博士学位：1999年获美国哈佛大学公共卫生学院博士后证书。自 1993年起在上海医科大学／复旦大学公共卫生学院工作，研究领域主要为化学物健康风险评定与分子流行病学研究等。先后承担国家科技部“973项目”分课题、科技部“十一五”科技支撑项目课题、国家自然科学基金项目、上海市卫生局重点学科建设课题和优秀学科带头人课题等20余项。迄今已在国内外学术杂志公开发表论文300余篇，其中在国际环境健康科学领域杂志以通讯作者和第一作者发表SCI收录论文50余篇；曾获得上海市、国家安监总局等省部级科技成果奖二、三等奖各两项。现任中国毒理学会理事兼工业毒理专业委员会副主任委员、中国职业安全健康学会职业卫生专业委员会副主任委员、上海市人民政府安全生产专家委员会成员、国内10余家杂志编委，拉马兹尼国际环境医学执娈会(Collegium Ramazzini，Italy)委员、美国《职业与环境医学(JOEM)》杂志编委。 

【目录】

目录

绪论

第一篇工作环境与健康

第一章职业卫生和职业医学概述
第一节职业健康危害因素与职业相关疾患
第二节职业健康危害因素致病特点和预防原则
第三节职业卫生与职业医学工作范畴

第二章人类工效学原理与应用
第一节概述
第二节工效学的宗旨
第三节人体测量
第四节作业环境中的生物力学的应用
第五节工效学相关的疾病及其预防

第三章生产性毒物与职业中毒
第一节概述
第二节金属与类金属
第三节刺激性气体
第四节窒息性气体
第五节有机溶剂
第六节苯的氨基和硝基化合物
第七节高分子化合物生产中的毒物
第八节农药

第四章生产性粉尘与职业性肺部疾患
第一节概述
第二节游离二氧化硅粉尘和矽肺
第三节硅酸盐粉尘和石棉引起的肺部疾患
第四节煤尘、煤矽尘与煤工尘肺
第五节有机粉尘及所致肺部疾患

第五章物理因素及其对健康的影响
第一节概述
第二节气象条件
第三节噪声
第四节振动
第五节电磁辐射

第六章职业健康有害因素所致其他职业病
第一节生物因素所致职业性损害
第二节职业性皮肤病
第三节职业性五官疾病
第四节职业性肿瘤
第五节职业伤害和职业安全
第六节工伤与职业病致残程度鉴定

第七章职业健康有害因素的识别与评价
第一节职业有害因素的识别与接触评估
第二节职业健康监护
第三节职业卫生管理档案
第四节职业流行病学调查
第五节实验研究
第六节职业健康危害因素的危险度评定

第八章职业健康危害因素的预防和控制
第一节职业卫生标准
第二节职业卫生法律和监督
第三节工业通风
第四节作业场所采光与照明
第五节个人防护用品
第六节职业卫生服务与健康促进

第二篇生活环境与健康

第九章生活环境与健康概述
第一节人类生存的自然环境
第二节环境对健康的影响特点
第三节环境的生物地球化学的健康影响
第四节环境污染的健康影响
第五节环境对健康影响的研究方法

第十章大气卫生意义
第一节大气卫生特征和卫生学
第二节大气污染与污染物的转归
第三节大气污染对健康的危害
第四节大气中主要污染物对健康的影响
第五节大气卫生标准
第六节大气污染对健康影响的调查和监测
第七节大气卫生防护
第八节大气污染的卫生监督和管理

第十一章水体与饮用水卫生
第一节水体的卫生学特征
第二节水质的性状和评价指标
第三节水体的污染与自净
第四节饮水与健康
第五节水质卫生标准
第六节水体卫生防护
第七节生活饮用水给水
第八节水体污染与饮用水的卫生监督

第十二章土壤卫生
第一节土壤的特征及卫生学意义
第二节土壤的污染与自净
第三节土壤污染对健康的影响
第四节土壤卫生防护与卫生监督监测

第十三章住宅与公共场所卫生
第一节住宅的卫生学意义
第二节住宅设计的卫生要求
第三节室内空气污染对健康的影响及其卫生要求
第四节公共场所卫生

第十四章家用化学品卫生
第一节家用化学品种类
第二节家用化学品对健康的影响
第三节家用化学品安全性评价与卫生标准
第四节家用化学品卫生监督

第十五章突发性环境污染事件及其应急处理
第一节概述
第二节环境污染突发事件的危害
第三节突发事件的管理机制和体系
第四节环境污染突发事件的应急预案与应急处理

第十六章环境质量评价
第一节概述
第二节环境质量现状评价
第三节环境影响评价
第三篇营养和食品卫生与人体健康
第十七章饮食营养与合理膳食
第一节营养素
第二节食品的营养价值
第三节合理营养

第十八章微生物污染与食品腐败变质
第一节食品的微生物污染
第二节食品的腐败变质

第十九章食品的霉菌毒素污染
第一节黄曲霉毒素
第二节镰刀菌毒素
第三节霉菌毒素污染的控制措施

第二十章食品的化学污染
第一节农药污染及其预防
第二节有毒金属污染及其预防
第三节N亚硝基化合物
第四节多环芳烃
第五节杂环胺化合物

第二十一章包装容器材料的食品卫生
第一节塑料及其卫生问题
第二节橡胶卫生问题
第三节涂料卫生问题
第四节其他食品容器及包装材料的卫生问题

第二十二章各类食品卫生
第一节植物性食品
第二节动物类食品
第三节加工食品卫生

第二十三章食品添加剂
第一节食品添加剂的定义、分类和使用原则
第二节食品添加剂的卫生管理
第三节常见的食品添加剂

第二十四章食物中毒及其预防
第一节概述
第二节细菌性食物中毒
第三节真菌毒素和霉变食品中毒
第四节动植物性食物中毒
第五节化学性食物中毒
第六节食物中毒调查与处理

第二十五章食品安全标准
第一节概述
第二节食品安全标准的分类
第三节食品安全标准的制定
第四节国际食品安全标准
第五节食品中有害化学物质限量标准的制定

第二十六章食品生产企业的卫生监督与管理

参考文献