美味广东菜600款——新大众菜谱

图书标准信息

• 作者 肖桂林 主编
• 出版社 原子能出版社
• 出版时间 2003-09
• 版次 1
• ISBN 9787502229726
• 定价 10.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 337页
• 字数 250千字

【内容简介】

合理饮食使幼儿正常成长，青少年发育良好，正常人保持健康，老年人益寿延年，患者早日康复。

  清淡、鲜美是广东菜的特点，广东家常菜兼顾美味和营养，观之悦目，食之赏心。

  本套菜谱共30本，汇集了南北方以及各种风味的菜系，每本600余种做法。本书介绍了广东菜的做法，简单好学易做，是符合大众口味的家居生活常备书籍。

【目录】

一 海鲜类

   潺菜鱼滑汤

   小棠蟹柳

   鱼米油菜心

   斑柳扒豆苗

   吉列斑块

   百花齐放

   核桃虾仁

   翡翠长春

   绿树鲍片

   蒜子（鱼甘）鱼煲

   豆腐煮红衫鱼

   酿青椒

   荠菜炒鱼条

   生菜生鱼片

   番茄煮（鱼立）鱼

   东江豆腐煲

   津白扒蟹粉

   大芥菜煮蟹肉

   沙葛洋葱炒鲜鱿

   韭黄烩黄鳝

   洋葱鳝鱼

   豉椒黄鳝片

   炒鳝丝

   梅菜蒸鲩鱼

   芜荽鲩鱼片汤

   发菜鲮鱼球

   酿西芹

   蒸金钱片

   炒生鱼片

   椒盐泥鳅

   桔香红烧鲫

   鲫鱼红豆汤

   清蒸塘虱鱼

   酱爆鳝背

   六味炒长鱼

   发菜鱼茸羹

   豆腐鱼滑煲

   …… 

二 家禽类

三 家畜类

四 野味类

五 素菜类

六 点心类

七 其他类