百姓家常菜系列：麻辣鲜香一本就够

图书标准信息

• 作者 尚锦文化 编
• 出版社 中国纺织出版社
• 出版时间 2014-01
• 版次 1
• ISBN 9787518001255
• 定价 19.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 256页
• 字数 240千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 百姓家常菜系列

【内容简介】

　　《百姓家常菜系列：麻辣鲜香一本就够》结构明晰，图文并茂，以介绍家常川湘菜为主，是爱辣者的首选。够麻、够辣，自己在家就可以做出鲜香美味，去餐厅必点的麻辣口味，自己动手安全、卫生、放心大厨的味道，喜欢重麻、辣、鲜、香的，这本足够！

【作者简介】

　　尚锦文化，耕耘生活图书十年，出版了大量优秀的畅销图书。

【目录】

猪肉
回锅肉
风味豆豉炒肉末
雪里蕻肉末
蜀香排骨
农家小炒肉
小米椒焖花猪肉
……
腊肉·腊肠
干豆角炒腊肉
双椒爆腊肉
冬笋腊肉
湘西蒸腊肉
四川腊肉
白辣椒炒风吹肉
……
猪内脏
火爆肚头
麻辣凉拌猪肚
椒麻肚条
小炒猪肚尖
毛肚火锅
辣椒炒大肠
火爆腰花
猪蹄·猪耳等
香辣蹄花
小炒猪蹄皮
鲜板栗猪尾煲
青蒜炒猪血
红油耳片
麻辣猪耳
海白菜烧猪耳
……
牛肉
青蒜炒腊牛肉
香辣牛肉干
红葱头焖牛肉
麻辣牛肉片
双椒黄牛肉
手撕牛肉
辣炒牛肉
……
牛杂
夫妻肺片
泡椒黄喉
香辣牛蹄筋
红油牛筋
干锅金钱肚
……
羊肉
香辣羊肉
小炒黑山羊
风味羊排
……
免肉·驴肉
牙签香辣兔
辣炒兔丝
双椒兔丁
麻辣兔丁
新派陈皮兔
干锅驴肉
……
鸡肉
重庆辣子鸡
家常口水鸡
麻辣鸡
泡椒姜爆鸡
麻辣鸡串
毛尖茶酥鸡
怪味鸡
……
鸡爪·鸡翅·鸡脆骨
香辣格格肉
辣炒鸡脆骨
荷兰豆椒香鸡脆骨
豆瓣炒鸡翅
……
鸡杂
腊八豆炒鸡杂
干锅鸡杂
泡椒鸡杂
钵钵鸡杂
红袍鸡心
酸辣白椒炒鸡肫
……
鸭肉
魔芋烧鸭块
生木瓜炖老鸭
陈皮鸭条
苗岭绝味鸭
……
鸭杂
小炒鸭肠
干锅鸭肠
椒香鸭掌
剁椒蒸鸭血
久久鸭脖
……
鹅·鹌鹑·鸽子
口水鹅肠
腰果鹌鹑
泡椒鸽肫
……
鱼
鸳鸯鱼头
水煮草鱼
豆豉辣椒蒸鱼块
两江麻辣鱼
泡菜鱼
辣味蒸鱼
干烧鲜鱼
香辣鱼条
农家鱼
……
鱿鱼·泥鳅·带鱼等
铁板鱿鱼须
鲜麻椒泥鳅
小鱼花生
麻辣银鱼
乡村火焙鱼
豆瓣辣椒蒸刁子鱼
……
甲鱼·鳝鱼
辣烧甲鱼
烧汁白鳝
荷兰辣味炒鳝鱼
……
虾
秘制陈皮虾
宫保大虾
麻辣香锅
麻花辣子虾
川味海白虾
韭菜炒河虾
……
田螺·蛙
尖椒炒田螺
泡椒田螺
辣炒香螺
农夫田螺肉
泡椒牛蛙
麻辣馋嘴蛙
麻辣牛蛙腿
……
蟹·贝·海蜇
香辣蟹
辣鲜文蛤
辣味蛏子王
辣仔咖喱花甲
辣炒海瓜子
芥辣蜇皮丝
……
蔬菜
干锅土豆条
剁椒茄子
折耳根拌莴笋
脆爽萝卜干
茭白炒蚕豆
香辣毛豆
干煸四季豆
响油豇豆
麻椒蕨菜
麻婆豆腐
农家煎豆腐
干锅煲香干
海带辣白菜
……