肉食——现代人·大众美食列

图书标准信息

• 作者 “现代人·大众美食系列”编写组 编
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2005-01
• 版次 1
• ISBN 9787501943135
• 定价 10.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 121页
• 字数 100千字

【内容简介】

你是否厌倦了多少年不变的家庭菜肴？你曾经的拿手菜是不是已经被朋友品尝过多次？你是否也想将当今浒的菜品端上自家的餐桌？为此，我们在《大众菜谱》成功的基础上，根据“家常、美味、易做、营养”的原则，重新笄编辑了这套“现代人·大众美食系列”图书。第一批先推出7本，包括凉菜、素食、肉食、主食、汤羹、炖补，调味与调馅，并将陆续推出更多的家常菜谱。

  30年的时间生活在改变，美食也在改变，面对广大读者日新月异的美食需求，“现代人·大众美食系列”在保留了旧版经典家常菜的基础上，加入了近年来新兴美食的做法、基本烹饪技巧以及菜式难点、重点的提示，以新颖的开本形式、活泼的版式设计，给你带来最贴心的美味感觉。

  我们知道“现代人·大众美食系列”不会十全十美，因为菜肴永远在变，菜谱亦是。我们希望这套菜谱能帮你在餐桌上多换几种好吃的花样，并更多地感受到家常美味给生活带来的欢乐。

【目录】

猪肉

　东坡肉

　东北乱肉

　酱猪肉

　木樨肉

　蚝油香菇肉片

　回锅肉

　梅菜扣肉

　粉蒸肉

　荷兰豆炒腊肉

　菜薹炒腊肉

　糟熘肉片

　软炸里脊

　糖醋里脊

　过油肉

　蒜尼白肉

　酸菜白肉

　京酱肉丝

　鱼香肉丝

　榨菜肉丝

　蒜苗炒肉丝

　肉丝炒拉皮

　椒盐排骨

　藕炖排骨

　粉蒸排骨

　糖醋排骨

　红烧小排

　冰糖肘子

　红烧蹄

　花生炖猪蹄

　水晶蹄花

　冬瓜汆丸子

　菠菜熘丸子

　炸丸子

　清炖狮子头

　浇汁丸子

　干煸四季豆

　蚂蚁上树

　肉末酸豆角

　炒三丁

　宫保肉丁

　炸藕盒

　酿豆腐泡

　炒肥肠

　爆炒肝片

　火爆腰花

　酱猪肚

　水晶皮冻

　拌肉皮

牛肉

……

羊肉

鸡肉

鸭肉

附录