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现代制造技术与食品加工装备

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作者冯砚博

出版社哈尔滨工业大学出版社

ISBN9787560388113

出版时间2020-05

装帧平装

开本16开

定价42元

货号30968778

上书时间2025-02-01

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猫***豆
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南***
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商品详情

品相描述：全新

商品描述

商品简介

本书的编写目的是培养商业机械及相关专业学生解决加工装备复杂工程问题的能力。

本书共分两大部分：*部分为现代制造技术，主要包括机械工程基本理论、计算机辅助设计与制造、建模与仿真、制作技术与装备、自动化控制技术、工业机器人、特种加工、快速成型制造、计算机集成制造、柔性制造技术、微纳制造、生物制造、先进制造理念、智能制造和制造业的发展等；第二部分为现代食品加工装备，主要包括食品加工技术和装备概论、中国传统食品加工机械、微波和超声波加工、食品工业自动控制技术及应用、新型食品包装技术以及食品加工与可持续发展等内容。

本书适用于商业机械类及其相关专业的学生使用，也可作为相关专业教师及科学和工程技术人员的参考书。

目录
Chapter 0  Introduction
    0.1  Engineering Design
    0.2  Modem Manufacturing
Part I  Modern Manufacturing Technology
  Chapter 1  Mechanical Engineering Design
  Chapter 2  CAD/CAM
    2.1  What Is CAD/CAM7
    2.2  Computer Aided Design
    2.3  Computer Aided Manufacture
  Chapter 3  Modeling and Simulation
    3.1  The Role of Models in Engineering Design
    3.2  Mathematical Modeling
    3.3  Similitude and Scale Models
    3.4  Simulation
    3.5  Finite Element Analysis
    3.6  Computer Simulation
    3.7  Introduction Optimization
  Chapter 4  Machine Tool
    4.1  The Lathe
    4.2  Drilling Machine
    4.3  Milling
    4.4  Shaping and Planing Operations
    4.5  Grinding
    4.6  Sawing Operations
    4.7  Broaching Operations
    4.8  Precision and Surface-Finishing Operations
  Chapter 5  CNC System
    5.1  Introduction
    5.2  NC Machine Tools
    5.3  Computer Numerical Control
    5.4  CNC Machine Technical Terminologies
    5.5  Direct Numerical Control
    5.6  Key Teams
  Chapter 6  Automatic Control
    6.1  Open and Closed Loop Control
    6.2  Fundamental Problems of Control
    6.3  Types of Positional Control
  Chapter 7  Industrial Robots
    7.1  Introduction
    7.2  Robot Configurations
    7.3  Robot Generations
    7.4  Industrial Applications of Robots
  Chapter 8  Nontraditional Machining Operations
    8.1  Ultrasonic Machining
    8.2  Abrosive-Jet Machining
    8.3  Chemical Machining
    8.4  Electrochemical Machining
    8.5  Electrodischarge Machining
    8.6  Chem-Milling
    8.7  Use of Lasers
  Chapter 9  Rapid Prototyping and Manufacturing
    9.1  Introduction
    9.2  Rapid Prototyping and Manufacturing Technologies
    9.3  Current Application Areas of RP&M
    9.4  Rapid Prototyping and Manufacturing Problems
  Chapter 10  Computer Integrated Manufacturing
    10.1  Introduction
    10.2  Historical Development of CIM
    10.3  The CIM Wheel and Benefits
    10.4  Manufacturing Resources Planning and CIM
  Chapter 11  Flexible Manufacturing Systems
    11.1  Introduction
    11.2  Flexible Manufacturing Systems
    11.3  Equipment
  Chapter 12  Nanotechnology and Micro-Machine
    12.1  Nanotechnology
    12.2  Micro-Machine
  Chapter 13  Biofabrication
     13.1  Definition and Scope of Biofabrication
     13.2  Practical Applications of Biofabrication Technologies
  Chapter 14  Advanced Manufacturing Mode
    14.1  Agile Manufacturing
    14.2  Lean Manufacturing
    14.3  Concurrent Engineering
  Chapter 15  Environmentally Conscious Design and Manufacturing (ECD&M)
    15.1  Introduction
    15.2  Overview
    15.3  Environmental Engineering
  Chapter 16  Manufacturing Technology
    16.1  Form-Changing Processes
    16.2  Primary and Secondary Manufacturing
    16.3  Forming
    16.4  Separating
    16.5  Combining
  Chapter 17  Manufacturing Technology Today and Tomorrow
    17.1  Introduction
    17.2  Components of Manufacturing Systems
    17.3  Manufacturing and Technology
    17.4  Changes in Manufacturing
    17.5  Timely Robots
  Chapter 18  Intelligent Manufacturing and Case Study
Part II  Modern Food Processing Equipment
  Chapter 19  Modem Common Food Processing Technology
    19.1  Mixing Techniques
    19.2  Dehydration
    19.3  Hygienic Design of Centrifugal Pumps for the Food Processing Industries
    19.4  High Pressure Processing in Food Industry
    t9.5  Heat Transfer Mechanisms
    19.6  Extrusion Technologies
    19.7  Biscuit-Making Machine
    19.8  Baking Machine
    19.9  Conclusion
  Chapter 20  Chinese Snack Processing
    20.1  Noodles Processing
    20.2  Steamed Bun Manufacture
    20.3  Dumpling Machine
    20.4  Hun Tun Processing
    20.5  Sweet Dumpling Processing
  Chapter 21  The Use of Uhrasound and Microwaves
    21.1  Ultrasound in Food Processing
    21.2  Ultrasound in Food Preservation
    21.3  Ultrasound-Assisted Ex

内容摘要
本书的编写目的是培养商业机械及相关专业学生解决加工装备复杂工程问题的能力。
本书共分两大部分：第一部分为现代制造技术，主要包括机械工程基本理论、
计算机辅助设计与制造、建模与仿真、制造技术与装备、自动化控制技术、工业机器人、特种加工、快速成型制造、计算机集成制造、柔性制造技术、微纳制造、生
物制造、先进制造理念、智能制造和制造业的发展等；第二部分为现代食品加工装备，主要包括食品加工技术和装备概论、中国传统食品
加工机械、微波和超声波加工、食品工业自动控制技术及其应用、新型食品包装技
术以及绿色食品加工与可持
续发展等内容。
本书适用于商业机械类及其相关专业的学生使用，也可作为相关专业教师及科学和工程技术人员的参考书。