滋味福建/你好福建 普通图书/综合图书 编者:苏翊翔//林菲//戴力芬|总主编:钟晓文 福建人民 9787211076635
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作者编者:苏翊翔//林菲//戴力芬|总主编:钟晓文
出版社福建人民
ISBN9787211076635
出版时间2017-07
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定价48元
货号3965346
上书时间2023-11-27
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目录
闽菜：博大精深，源远流长
寻味闽东：淡爽清鲜
冰橄榄：妙不可言的白粥伴侣
凉拌海蜇：爽脆可口的开胃菜
佛跳墙：令高僧弃禅的闽菜之首
荔枝肉：从皇帝到百姓，荔枝总是心头好
淡糟香螺片：刀工与美学的完美结合
清蒸鱼、白灼虾、水捞螺：海边人对原味的执着
盐煽蛏子：原汁原味的淳朴海味
焖豆腐：名气与人气兼具的莆田美食
红烧大黄鱼：不可错过的宁德味道
鸡汤汆海蚌：闽菜重汤的完美体现
太平线面：给你直面悲欢离合勇气的祈福美食
鱼丸：那些年爸妈从婚宴上带回家的爱
太平燕：愿你乘风破浪，平安回家
海蛎饼：驱走严寒、带来绵绵爱意的暖心小吃
鼎边糊：福州人的完美早餐
芋泥：细腻润滑，香甜可口
寻味闽南：活色生香
土笋冻：闽南人的家乡味道
海蛎煎：大海的味道扑面而来
枸杞缀龙虾：红与白的碰撞
清炖全鸡：闽南人心中的那份圆满
姜母鸭：飞入寻常百姓家的宫廷御膳
半月沉江：品一缕诗情，悟一份禅意
牛肉羹：一碗解乡愁
沙茶面：爱她就带她去吃这碗嗲嗲的面
猫仔粥：大丈夫的温柔爱
面线糊：美好的一天由此开始
崇武鱼卷：收获有味道的旅行
烧肉粽：藏在美食里的爱国情怀
泉州润饼：“最泉州”的古早味
花生汤：青瓷碗里的那一抹洁白
寻味闽西：朴实无华
白斩河田鸡：色香味的完美融合
烧大块：大碗喝酒，大块吃肉，过一把英雄
豪杰的瘾
牛肉丸汤：永定归来不食牛
沙县炖罐：你一罐、我一罐的市井优雅
糍粑：客家儿女的故乡情结
芋子饺：有一种期盼叫回家过年
仙草冻：炎炎夏日的那抹清凉
洒酿芋圆：丰盛大餐之后的解腻甜品
寻味闽北：鲜香咸辣
建瓯板鸭：不容马虎，从出生就开始的关注
挖底：朴素的食材最惊艳
岚谷熏鹅：青山绿水最美味
豆浆粉：“鲜”字当头的建瓯早餐
纳底：汤里汤外都是妈妈的爱
顺昌灌蛋：绝对是个技术活
内容摘要
苏翊翔主编的《滋味福建》主要介绍福建各地主要的饮食文化和地方小吃，如中国八大菜系之一的闽菜、闽南的地方特色小吃、闽西的客家菜等。本书编写拟参考《舌尖上的中国》，唯美的品相＋可口的美味＋生动的故事，组成充满诱惑的美食之旅。
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