百吃不厌的日料韩餐 普通图书/综合图书 张云甫 青岛出版社 9787555264729
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作者张云甫
出版社青岛出版社
ISBN9787555264729
出版时间2018-02
装帧其他
开本16开
定价29.8元
货号30104046
上书时间2023-06-24
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目录
第一章
探秘
日韩料理
1 日本料理的关键词
2 寿司的前世今生
3 寿司小知识
4 舌尖上的韩国料理
5 日韩料理中常用的调味料
第二章
日本
料理
白汤芥蓝
清酒油菜
铁板烧荷兰豆
黄油玉米
豆豉炒芦笋
铁板香菇
铁板茭白
清酒焖芦笋
日式培根炒菠菜
日式培根芦笋卷
培根卷心菜
培根炒春笋
酱油焖娃娃菜
日式炒银芽
酒香焖银杏
西芹炒腰果
风味铁板杂菇
风味拌山药
日式土豆沙拉
蔬菜沙拉
红薯天妇罗
烤什锦蔬菜拼盘
明太子爆薯条
木鱼花豆腐
虾仁蒸蛋羹
菠菜厚蛋烧
日式卤肉
酱烤五花肉
培根带子卷
生姜烧猪肉
日式炸猪排
日式烧烤猪颈肉
铁板猪软骨
日禾烧牛扒
铁板和牛肉厚烧
铁板金针牛肉卷
神户酒焖牛尾
日式啤酒牛肉
香辣酱烤骨肉串
烧肉汁烩牛尾
鳗鱼风味煎牛舌
慢煮什锦牛肉
铁板烧牛舌
日式烧羊排
日式香辣烤鸡翅
铁板鸡脆骨
日式照烧鸡腿
爆炒牛蛙
日式烤多春鱼
日式烤鳗鱼
大阪照烧鳗鱼
酱烧青花鱼
照烧秋刀鱼
铁板秋刀鱼
烧烤银鳕鱼
葱香蒸鳕鱼
鳗鱼汁煎鳕鱼
日式香煎鳕鱼
红黑恋情
三文鱼刺身
铁板石斑鱼
铁板鲳鱼
风味烤三文鱼
日式柠檬三文鱼
铁板黄鱼
铁板比目鱼
日式香辣虾
爆炒海鲜伴时蔬
大虾天妇罗
串烧大虾
蒜香扒虾
椒盐炸小间虾
脆炸软壳蟹
北海道照烧鱿鱼筒
日式炸鱿鱼须
什锦夭妇罗
炸牡蛎
铁板鲍鱼
煽扇贝
扒扇贝配鱼子酱
香橙煎带子
香辣蛏子
日式辣椒炒文蛤
三文鱼寿司
鱼子反卷
蟹子手卷
青菜饭团
猪骨拉面
传统骨汤拉面
裙带菜乌冬面
黑椒猪肉炒乌冬面
日式烫素面
日式牛肉拉面
牛肉荞麦面
日式牛肉饭
照烧牛肉饭
照烧鸡腿饭
日式香菇鸡肉饭
鸡皮虾仁串烧
蛋包饭
目式煎饺
炸红薯饼
日式蔬菜粥
南瓜粥
鸡肉松茸汤
文蛤豆腐汤
第三章
韩国
料理
白菜泡菜
烤五花肉
泡菜青椒鱿鱼
泡菜炒肉
泡菜包肉
铁板黑椒牛柳
金针泡菜牛肉卷
韩式泡菜锅
韩式铁板鱿鱼
紫菜包饭
辣白菜炒饭
韩式拌饭
人参牡蛎石锅饭
韩式烧肉拌饭
韩式辣炒年糕
泡菜汤
人参炖鸡汤
大酱汤
牛排骨汤
牛肉洋葱汤
内容摘要
2002年，青岛出版社”爱心家肴”品牌悄然面世，继而受到读者的热情追捧。15年来，青版美食图书不断丰富门类，推陈出新，其内涵外延都得到很大的发展。2017年底，凝结着更多期盼与梦想的”爱心家肴”新鲜出炉了，希望能给您的生活带来温暖和幸福。
2017版的“爱心家肴”系列，共20个品种，分为“好吃易做家常菜”“美味新生活”“越吃越有味”三个小系列。按菜式、食材等不同维度进行归类，收录的菜品款款色香味俱全，让人有马上动手试一试的冲动。各种烹饪技法一应俱全，能满足全家人对各种口味的需求。书中绝大部分菜品都配有3—12张步骤图演示，便于您一步一步动手实践。另外，部分菜品
配有精致的二维码视频，真正做到好吃不难做。
这本张云甫主编的《百吃不厌的日料韩餐》是其中一册。
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