茶书网：《图解茶经》
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作者[唐]陆羽原著 唐译编著
出版社内蒙古文化出版社
ISBN9787806758854
出版时间2011-01
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数320页
字数33千字
定价53.8元
货号GDZPS2734
上书时间2024-12-12
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- 商品描述
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编号：GDZPS2734
书名：《图解茶经》
版别：内蒙古文化出版社
作者：[唐]陆羽原著 唐译编著
书号：ISBN 9787806758854
定价：53.00
出版日期：201101
内容简介
本书本着传扬茶文化目的，特邀多位茶文化研究学者，并参阅了诸多茶书典籍，编写成此书。本书一共分为十章，分别讲述了茶的由来及演变发展历程、茶品种类及中国名茶介绍；茶道艺术及茶俗；茶生长的环境、茶叶的采制和加工、茶具及泡制方法；茶叶的主要产区、中国名茶分布区及十大名泉；除此，还讲述了饮茶养生保健等。每章各围绕一个重点进行描述，条理清晰，划分细致，读者可根据自已的需求和喜好来阅读。《茶经》成书于唐代，是世界上第一部茶学专著，距今已有1000多年的历史。它是“茶圣”陆羽毕生茶事绝学的心髓。《茶经》为后世茶人提供了品茶香、行茶道、论茶艺、学茶礼的典范。《茶经》倡导的“精行俭德”与现代人所追求的优雅怡然的生活方式不谋而合。品茶、研习茶艺、茶道，以及茶的保键作用等等已经成为了当代人日常生活(休闲、会友、养生等)的必需。
本书首次以图解形式诠释茶学经典。是一部有关中国茶典、茶史、茶艺、茶饮、茶具、茶事等的实用指南。中国是文明古国，礼仪之邦，很注重礼节。凡来了客人，沏茶、敬茶是必不可少的待客之道。中国人好饮茶，十分注重一个“品”字。“品茶”不单纯是为了鉴别茶的优劣，更多是喝茶能让人领略饮茶情趣之余产生神思遐想之意。忙里偷闲时，泡上一壶好茶，选择一个雅致清静之处，自斟自饮，既能消除疲劳、振奋精神，又能享受清静、涤烦益思，岂不快哉？我国何时开始饮茶，人人言殊，莫衷一是。有认为始于神农时期。有“茶仙”之称的陆羽在其著作《茶经》中说：“茶之为饮，发乎神农氏。”而中国饮茶起源于神农的说法也因民间传说而衍生出不同的观点。一部分人认为始于西周时期。理由是晋·常璩《华阳国志·巴志》：“周武王伐纣，实得巴蜀之师，茶蜜皆纳贡之。”记载了周朝的武王伐纣时，巴国就已经以茶与其他珍贵产品纳贡与周武王了。《华阳国志》中还记载，那时已经有了人工栽培的茶园。还有一种观点是始于先秦时期，依据是先秦《诗经》总集有茶的记载。虽众说纷纭，但饮茶起源于神农尝百草时，将它熬制成汤药治病_的说法最为普遍。
中国茶文化以茶为依托，是茶在中国精神文化中的体现。历史上的茶文化注重文化意识形态，以雅为主，着重于表现诗词书画、品茗歌舞，以茶为题材的诗词歌赋数不胜数。唐代“诗仙”李白在《答族侄僧中孚赠玉朱仙人掌茶并序》中道：“尝闻玉泉山，山洞多乳窟。仙鼠白如鸦，倒悬清溪月。茗生此中石，玉泉流不歇。根柯洒芳津，采服泣肌骨。从老卷绿叶，枝枝相接连。”其描述的是茶树生长的环境，以及采茶时茶香泌人心脾的感受。唐宋八大家之一的曾巩在《尝新茶》中写道：“麦粒收来品绝伦，葵花抽出样争新。一杯永日醒双眼，草木音华信有神。”描写的是品茶的心得和感受。文豪苏东坡对于茶也有着特别的感情，在他所作的《肖江煎茶》可见一斑，诗言：“活水还需活水煮，自临钓石汲深情。大瓢贮月归春翁，小杓分江入夜瓶。雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。枯肠未易禁三碗，卧听荒城长短更。”描写的是煮茶时迫不及待的心情，以及喝茶后卧听山更的舒心惬意之感。茶成为文人墨客们借以抒写心意，寄情自然，追求惬意自由生活和高尚品质的重要载体。
随着社会的不断进步，物质文明和精神文明不断得到提升，如今的茶文化的表达形式不再局限于诗词歌赋，它有着更深更广的文化内涵，内容和形式已日趋多样化。茶的气息已渗透到了生活的方方面面，如科技、教育、艺术、保健、经济贸易、餐饮旅游等二十一个方面。如今茶已成为最受欢迎的三大饮料(茶、咖啡、可可)之一，国际国内研讨、茶文化展示、茶艺表演、茶叶历史文化博览及茶事旅游等文化活动越来越频繁，茶文化对现代社会的发展和国际交流起着促进作用。茶文化不仅具有知识性、趣味性和康乐性，通过品尝名茶、茶具、茶点，观看茶俗茶艺，让人获得美的享受，而且它作为一种文化形态，担负着一定的社会功能和责任。传统茶文化以德为中心，重视人的群体价值，倡导无私奉献，重视修生养德，有利于人的心态平衡，解决现代人的精神困惑。
本书本着传扬茶文化目的，特邀多位茶文化研究学者，并参阅了诸多茶书典籍，编写成此书。本书一共分为十章，分别讲述了茶的由来及演变发展历程、茶品种类及中国名茶介绍；茶道艺术及茶俗；茶生长的环境、茶叶的采制和加工、茶具及泡制方法；茶叶的主要产区、中国名茶分布区及十大名泉；除此，还讲述了饮茶养生保健等。每章各围绕一个重点进行描述，条理清晰，划分细致，读者可根据自已的需求和喜好来阅读。由于编者学识有限，时间仓促，难免有纰漏之处。望广大读者及专家朋友们提出宝贵意见和批评建议，以便日后改进。
目录
第一章 茶史沿革
1.茶之为饮：发乎神农氏
2.盛享“茶仙”“茶圣”“茶神”之者：陆羽
3.领略茶学“盛宴”：茶经
4.“茶”字之形状：由来及演变
5.中国美茶：茶文化的前端始末
6.带你了解茶文化盛宴
7.茶史中的茶政与茶法
8.名茶典故：十八棵御树的由来
9.历史悠久的茶之商道：茶马古道
10.茶香闻天下：茶传播于世界的主要途径
11.茶者秉承的最高境界：精行俭德
12.《茶经》赋予的儒家论：中庸至和
13.《茶经》赋予的道家论：无为即有为
14.《茶经》赋予的佛教论：静心自悟
15.《茶经》赋予的祛病论：万病之药
16.饮茶习俗的演变过程
第二章 茶品分类
第一节：茶之分类
1.不发酵茶——绿茶
2.全发酵茶——红茶
3.半发酵茶——乌龙茶
4.轻微发酵茶——黄茶
5.绿妆素裹之茶——白茶
6.后发酵茶——黑茶
第二节：解析华夏名茶
1.四绝美誉之茶——龙井
2.一嫩三鲜之茶——碧螺春
3.状如雀舌之茶——黄山毛峰
4.茶中之极品——君山银针
5.茶中之状元——武夷大红袍
6.茶中之圣——冻顶乌龙
7.红茶之珍品——祁门红茶
8.白如银针之茶——白毫银针
9.乌龙茶中的绝品——铁观音
第三章 茶文化解析
第一节：茶之文艺
1.四大名著中的茶文化：红楼梦
2.四大名著中的茶文化：水浒
3.四大名著中的茶文化：西游记
4.四大名著中的茶文化：三国演义
5.绘画
6.采茶戏
7.诗词
第二节：茶之习俗
1.数千年文明史的礼仪之邦：以茶待客
2.缔造纯洁、坚定的婚俗之仪：以茶为媒
3.奉行虔诚、讲究的祭典之征：以茶祭祀
4.民族之异，茶俗万千
第四章 茶的生态环境
1.茶树的植物形态
2.茶树的生长环境
3.茶树的春播秋种：繁殖、移植
4.茶之本性：解乏消渴及药用成分
第五章 茶叶的采制及加工
第一节：茶叶的采制
1.制作饼茶所需的19种工具
2.茶叶的采摘标准
第二节：茶饼的加工
1.制作茶饼的七经目之一：采摘
2.制作茶饼的七经目之二：蒸茶
3.制作茶饼的七经目之三：捣茶
4.制作茶饼的七经目之四：拍茶
5.制作茶饼的七经目之五：烘焙
6.制作茶饼的七经目之六、七：穿、封
第六章 煮茶的用具及方法
第一节：煮茶的用具
1.煎茶二十四器：茶具
2.茶具的时代变迁
第二节：煮茶的方法
1.茶之“四要”：精茶
2.茶之“四要”：真水
3.茶之“四要”：活火
4.茶之“四要”：妙器
第三节：鉴茶的方法
1.冲茶之沸点：三沸
2.陆羽的鉴茗之法：一视产地，二视色，三视形
5.茶饼优劣的八个等级
6.鉴别茶饼的嘉及不嘉
7.荡昏寐的特殊意义
第七章 茶的产区
1.唐代茶叶产区：八道
2.八道之一：山南道
3.八道之二：淮南道
4.八道之三：浙东道
5.八道之四：浙西道
6.八道之五：剑南道
7.八道之六：黔中道
8.八道之七：江南道
9.八道之八：岭南道
第八章 中国名茶分布
1.中国名茶分布区：绿茶
2.中国名茶分布区：红茶
3.中国名茶分布区：青茶
4.中国名茶分布区：黄茶
5.中国名茶分布区：白茶
6.中国名茶分布区：黑茶
第九章 中国十大名泉
茶文化的结合体：泉水
1.天下第一泉：谷帘泉
2.天下第二泉：惠山石泉
3.天下第三泉：虎跑泉
4.天下第四泉：陆羽泉
5.天下第五泉：扬州大明寺泉
6.天下第六泉：招隐泉
7.天下第七泉：白乳泉
8.天下第八泉：洪崖瀑布泉
9.天下第九泉：淮水源
10.天下第十泉：庐山天池山顶龙池水
第十章 养生保健茶饮方及茶之妙用
1.抗老益寿茶饮
2.明目茶饮
3.滋阴补血茶饮
4.降血脂茶饮
5.治阳虚、阴虚茶饮
6.安神花茶饮
7.清热茶饮
8.美肤茶配方
9.茶饮禁忌
10.茶叶妙用
附录：《茶经》原文／306
陆羽（733—804），字鸿渐，复州竟陵（今湖北天门）人，一名疾，字季疵，号竟陵子、桑苎翁、东冈子，又号“茶山御史”。是唐代著名的茶学家，被誉为“茶仙”，尊为“茶圣”，祀为“茶神”。陆羽一生嗜茶，精于茶道，以著世界第一部茶叶专著——《茶经》而闻名于世。他也很善于写诗，但其诗作目前世上存留的并不多。他对茶叶有浓厚的兴趣长期实施调查研究，熟悉茶树栽培、育种和加工技术，并擅长品茗。唐朝上元初年（公元760年），陆羽隐居江南各地，撰《茶经》三卷，成为世界上第一部茶叶著。《全唐文》中撰载有《陆羽自传》。曾编写过《谑谈》三卷。他开启了一个茶的时代，为世界茶业发展作出了卓越贡献。
唐译，笔名唐卫红，1973年9月30日出生于湖南省株洲市炎陵县鹿原镇，1996年毕业于湖南省师范大学。他一直从事文化事业，现任北京南岸书香文化发展有限公司法人并兼任总编辑。唐译与多家出版社合作，编译了多部作品，包括《图解笑林广记》、《图解八卦与经络按摩》、《图说茶天下》等几十部作品。他的作品深受读者喜爱，并且有多部文稿输出到台湾，在台湾多家出版社出版，如《图解茶经》、《图解偏方秘方》。
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