茶书网：《茶叶生产技术问答》（经济作物生产技术丛书）
￥ 45 ￥ 0.75 八五品
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作者陈天霓 胡百镕编写
出版社江西科学技术出版社
出版时间1986-05
装帧平装
定价0.75元
货号GDZPS11821
上书时间2024-11-23
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商品详情
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- 商品描述
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编号：GDZPS11821
书名：《茶叶生产技术问答》（经济作物生产技术丛书）
版别：江西科学技术出版社
作者：陈天霓 胡百镕编写
书号：ISBN 1642535
定价：0.75
出版日期：198605
内容简介
本书将茶农在生产实践中所碰到的问题，归纳为122题，予以详尽解答。全书分十章。分别介绍了茶树良种和茶苗繁育、茶园规划与种植、幼龄茶园管理、高产优质栽培技术、密植速成茶园建立技术、低产茶园改造、病虫害防治、茶叶采摘、茶叶初制、茶叶审评等内容。针对性、实用性强，通俗易懂。可供广大茶农及从事茶叶生产的科技人员阅读。
目录
第一章 茶树良种和茶苗繁育
1.选用茶树良种有哪些好处?
2.哪些茶树良种适宜在江西省栽培?
3.引进外地茶树良种应做好哪些工作?
4.优良茶籽应具备哪些品质规格?
5.怎样检验茶籽的质量?
6.怎样做好茶籽的包装和运输?
7.怎样做好茶苗的包装和运输?
8.怎样进行选育茶树良种?
9.怎样识别茶籽是否成熟?
10.成熟茶果采回后应该怎样处理?
11.怎样在室内或室外贮藏茶籽?
12.怎样进行茶籽眭藏?
13.怎样用短穗扦插繁育茶苗?
14,怎样进行茶苗分级?
第二章 茶园规划与种植
15.怎样设置茶园道路?
16.怎样设置茶园排灌系统?
17.为什么要在茶园种植遮荫树?
18.怎样因地制宜划分茶行?
19.怎样修建水平梯地?
20.怎样计算每亩茶园的茶籽播种量？
21.怎样计算每亩茶园需苗数?
22.怎样播种茶籽?
23.怎样移栽茶苗?
24.为什么茶籽冬播要比春播好?
25.怎样进行茶籽的浸种催芽?
第三章 幼龄茶园管理
26.山地茶园怎样抗旱保苗?
27.怎样防止幼龄茶树受冻?
28.什么叫茶园全苗工作的三结合?
29.适宜茶园使用的化学除草剂有哪些?
30.茶园化学除草要注意哪些事项?
31.幼龄茶园的施氮量一般在什么范围?
32.在幼龄茶园种植红花草要把好哪四关?
33,怎样进行幼龄茶树定型修剪?
第四章 茶园高产优质栽培技术
34.丰产型的茶树应该具有什么样的长相?
35.怎样培育高产优质的茶树树冠?
36.茶树修剪为什么春季宜早，秋季宜迟?
37.怎样制订投产茶园的施肥计划?
38.怎祥合理施用茶园饼肥?
39.怎样正确进行茶树根外施肥?
40.红茶区与绿茶区施肥有什么不同?
41.茶园行间铺草有什么好处?
42.怎样才能使茶园行间铺草取得最大经济效益?
43.什么叫做茶园的最佳经济年龄?
44.怎样从栽培技术入手来提高茶叶品质?
45.怎样协调老中青茶园三者之间的比例关系?
46.茶园平衡增产与大面积高产的关系怎样?
47.提高夏茶质量有哪些措施?
第五章 密植速成茶园的建立技术
48.什么叫做密植速成茶园?
49.密植速成茶园有哪些优点?
50.怎样种好密植速成茶园?
51.密植速成茶园怎样除草施肥?
52.密植茶园怎样留养采摘?
第六章 改造低产茶园
53.怎样识别低产茶园的树冠类型?
54.怎样因树而异改造低产茶园的树冠?
55.低产茶园怎样更换良种?
56.低产茶园改造好的指标有哪几个?
第七章 茶树病虫害防治技术
57.茶树有哪些主要害虫?
58.怎样识别与防治茶毛虫?
59.怎样识别与防治尺蠖类害虫?
60.怎样识别与防治蓑蛾?
61.怎样识别与防治刺蛾?
62.怎样识别与防治茶丽纹象甲?
63.怎样识别与防治茶小卷叶蛾?
64.怎样识别与防治茶蚕?
65.怎样识别与防治小绿叶蝉?
66.怎样识别与防治茶叶螨?
67.怎样识别与防治黑刺粉虱?
68.怎样识别与防治茶蚜?
69.怎样识别与防治茶枝镰蛾?
70.怎样识别与防治茶堆砂蛀蛾?
71.怎样识别与防治茶云纹叶枯病?
72.怎样识别与防治茶饼病?
73.怎样识别与防治茶白星病?
74.怎样识别与防治茶炭疽病?
75.怎样识别与防治苔藓和地衣?
第八章 茶叶采摘
76.为什么要对幼龄茶树实行打顶采摘?怎样做好打顶采摘?..
77.重修剪后的茶树应该怎样采摘?
78.台刈后的茶树应该怎样采摘?
79.什么叫做芽叶的经济重量和经济芽叶?
80.采茶与鲜叶装运应注意哪些事项?
第九章 茶叶初制
81.怎样划分鲜叶等级?
82.怎样妥善处理好和保管好鲜叶?
83.采用什么方法萎凋对红茶品质更为有利?
84.使用加温槽应注意哪些事项?
85.怎样识别萎凋适度、过度和不足?
86.影响揉捻质量的主要因素有哪些?
87.红茶揉捻适度的标准是什么？
88.红茶发酵需要哪些适宜条件？
89.红茶叶底乌暗是怎样形成的？
90.怎样做到红茶发酵适度?
91.红茶干燥(烘焙)为什么要高温快速?
92.红茶干燥应掌握哪些原则?
93.炒青绿茶和烘青绿茶各有什么特色?
94.绿茶杀青需掌握哪些技术要领?
95.怎样检验绿茶杀青程度?
96.绿茶揉捻有哪些关键技术?
97.对绿茶揉捻程度总的要求是什么?
98.绿茶手工烘焙(烘二青)要掌握哪些作业标准?
99.炒青绿茶的炒三青要注意哪些关键技术?
100.炒青绿茶目前常见的松、扁、碎等毛病是怎样产生的?如何防止?
101.绿茶目前常见的红梗、红叶毛病是怎样产生的，应如何防止?
102.绿茶足干过程中为何不宜“套筛做短”?
103.我国目前有哪些特种绿茶?哪些比较著名?
104.怎样确定茶叶初制厂的建厂规模?
105.怎样确定配备茶机的台数?
106.怎样选择厂址和决定厂房面积?
107.怎样确定厂房形式和深度、高度?
108.制茶厂的厂房结构有哪些要求?
109.目前有哪些类型的杀青锅?
110.目前有哪些类型的杀青机?
111.目前有哪些型号的揉捻机?
112.目前有哪些类型的炒干机?
第十章 茶叶审评
113.茶叶品质的好次是由哪些因素决定的?
114.怎样识别茶叶品质?
115.怎样用感官鉴别茶叶含水量?
116.红茶的花青现象是怎样产生的?
117.红茶暗而不鲜的原因是什么?
118.怎样划分次品茶与劣变茶?
119.怎样窨制少量的茉莉花茶?
120.有的茉莉花茶香味不纯，是什么原因?
121.评茶怎样进行记分?
122.怎样做到茶叶产品适销对路?
陈天霓，1934 年生，义宁镇人，茶叶研究专家。江西师范大学生物系毕业，历任修水茶厂技术员、共产主义劳动大学修水小斗岭分校教师、茶牧科副主任、九江师范修水分校理化教员兼办公室主任、九江市茶科所所长、县政协副处级调研员、江西茶叶开发公司总工程师、九江市政府智囊团成员，九江市第八届人大代表、江西省第八次党代会代表、中国茶叶学会理事、中华茶人联谊会高级顾问、中国国际茶叶博览会专家委员会委员、江西省茶叶协会首届顾问、江西省老专家经济技术服务中心研究员。先后获省（部）级优秀科技成果二等奖和三等奖。1990 年省政府授予“有突出贡献优秀专家”称号，江西省科委授予“技术明星”称号，1986年享受国务院特殊津贴。
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