茶书网：《茶道经》
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作者紫晨著
出版社复旦大学出版社
ISBN9787309141351
出版时间2019-02
版次1
装帧精装
开本32
纸张胶版纸
字数53千字
定价68元
货号GDZPS7803
上书时间2024-11-19
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商品详情
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编号：GDZPS7803
书名：《茶道经》
版别：复旦大学出版社
作者：紫晨著
书号：ISBN 9787309141351
定价：68.00
出版日期：201902
内容简介
茶之道，源远流长，博大精深，“世上本无可与中华匹敌者”。然而，近年来，“世人多好外道，所见之茶道，设案备席，煮水端茶，艺术而已，焉能为道？”，中华茶道不兴，流于形式与“艺术”，将“外道”视为“正道”之风有蔓延之势。有鉴于此，作者遍访茶山，觅嘉茗，“辨识茶气之纯正，改善制、藏、烹、饮之技艺，以中华真茶道举之世人，以养世人之体魄”，故撰写《茶道经》。“一阴一阳之谓道”。作者将阴阳五行说、道家文化及传统医学经络理论等，贯穿于茶的分类、茶之气脉贯通、茶树栽培、茶叶制作、保存、烹煮以及茶之品鉴、早晚饮茶规范、四季饮茶保健、祛病等实践过程，并运用现代前沿科学方法加以分析证明，从“道”的层面揭示“茶理”“茶术”之阴阳“和而不同”的奥秘，对推动茶文化的科学健康发展，具有积极的指导意义。尤其是作者行文采用简洁的古汉语句式，典雅精炼，与传统文化中“道”与“经”的表述韵律要求极相吻合。
作者紫晨，为复旦大学生命科学学院教授，早年得著名生物学家谈家桢先生“亲传茶道之理”（亦即茶叶药yao用原理），从此“茶缘一发不可收拾”，及至力撰《茶道经》。《茶道经》与唐代陆羽所著茶文化经典《茶经》相比，既有体例承继，更有历史超越。“茶之为用，味至寒，为饮，最宜精行俭德之人。”（陆羽语，出自《茶经》，所指为绿茶）如果说，千年前陆羽通过《茶经》将“茶道”赋予了一种专属少数文人雅士的秉性，并就烹煮条件、饮茶礼仪、器具形制要求、过程序列仪式等提出了具体规范，从而把“茶道”变成了一种高大上的“行为艺术”，那么，千年后的紫晨所著《茶道经》，则返璞归真，让茶道回归神农时代的价值，回归日常，回归它本来的“医药”（茶本来就是一种草药）属性，以让它在日常生活中服务大众，贴近百姓，发挥更大的祛病、强体、保健的功用。作为复旦大学生命科学学院教授的作者李辉（笔名紫晨），能写出这样一部不同凡响的茶文化著作，也得益于其历史渊源。1927年，**个茶学系成立于复旦大学，有“当代茶圣”之称的吴觉农先生则是首任系主任。1983年，中国遗传学的奠基人、复旦大学生命科学学院的创始人谈家桢院士，发起并成立了上海茶叶学会。复旦大学对中国茶学的研究，贡献显著。
目录
序
一之类
二之气
三之植
四之造
五之存
六之烹
七之时
八之季
九之品
十之辨
十一之引
十二之性
尾声
附录
绿茶碧螺春
绿茶乌牛早
青茶铁观音
青茶凤凰单丛
青茶岩香妃
红茶雒越红
红茶博南红
黄茶梵金髻
黄茶君山金砖
黑茶古韵陈香
黑茶如意金花
白茶白毫银针
白茶寿眉
紫晨，本名李辉，复旦大学生命科学学院教授、博导，现代人类学教育部重点实验室主任，科技考古研究院副院长，大同中华民族寻根工程研究院院长，中国人类学民族学研究会理事，中国人类学学会理事，上海人类学学会常务副会长，亚洲人文与自然研究院副院长。主要研究分子人类学，从DNA探索人类起源与文明肇始，被Science以《复fu活传奇》为题专版报道。在Science、Nature等期刊发表论文二百多篇。出版《Y染色体与东亚族群演化》、《来自猩猩的你》、《偒傣话——世界上元音最多的语言》、《复旦校园植物图志》、《Languages & Genes in NW China & Adjacent Regions》、《极简人类进化图解》等科技著作，《岭南民族源流史》等史学著作，《道德经古本合订》等哲学著作，翻译过《夏娃的七个女儿》、《我的美丽基因组》等科学名著，有诗集《自由而无用的灵魂》、《皎皎明月光》、《谷雨》、《紫晨词》、《茶多语》、《十二山》等，译梵诗集《德州菩提集》。教学成果卓著，获得“研究生心目中的好导师”、上海市优秀教学成果一等奖、出版政府提名奖等。
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