茶书网：《洞庭山碧螺春》
￥ 58 ￥ 58 九品
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作者严介龙主编 袁雪洪主编
出版社苏州大学出版社
ISBN9787567245815
出版时间2023-10
版次1
装帧其他
开本其他
定价58元
货号GDZPS11750
上书时间2024-10-09
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- 商品描述
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编号：GDZPS11750
书名：《洞庭山碧螺春》
版别：苏州大学出版社
作者：严介龙主编 袁雪洪主编
书号：ISBN 9787567245815
定价：58.00
出版日期：202310
内容简介
《洞庭山碧螺春》围绕洞庭山碧螺春的生产制作和文化传承，溯源洞庭山碧螺春的历史，系统介绍洞庭山碧螺春的种质资源、栽培技术、生态环境及原产地保护，详细记述洞庭山碧螺春的制作技艺、非遗传承、质量标准体系建设及产业化发展，深入挖掘碧螺春茶文化的丰富内涵及其价值意义。
目录
第一章 洞庭山碧螺春的基本概况
一、洞庭山碧螺春的产地
二、洞庭山碧螺春的历史
第二章 洞庭山碧螺春的生产栽培
一、自然适宜的生长环境
二、茶果相间的栽培模式
三、品质优越的种质资源
四、成熟独特的种植技术
五、持续发展的茶园建设
第三章 洞庭山碧螺春的采制工艺
一、洞庭山碧螺春茶叶的采摘
二、洞庭山碧螺春的炒制
三、洞庭山碧螺春的贮存
第四章 洞庭山碧螺春的冲泡与品鉴
一、洞庭山碧螺春的茶性
二、洞庭山碧螺春的冲泡
三、洞庭山碧螺春的品鉴
第五章 洞庭山碧螺春茶文化及其传播
一、洞庭山碧螺春茶文化的内涵
二、洞庭山碧螺春茶文化的传播
三、洞庭山碧螺春的国际影响
第六章 洞庭山碧螺春的非遗传承
一、洞庭山碧螺春的传承价值
二、碧螺春制作技艺的非遗申报
三、洞庭山碧螺春的传承谱系
四、洞庭山碧螺春的传承举措
五、碧螺春现代传承方式的探索
第七章 洞庭山碧螺春的发展前景
一、洞庭山碧螺春的品牌化建设
二、洞庭山碧螺春的产业化发展
三、洞庭山碧螺春的转型与未来
附录 洞庭山碧螺春的相关标准
后记
严介龙，男，汉族。出生于江苏省苏州市吴县太湖东山。苏州市吴中区碧螺春制作技艺非物质文化遗产代表性传承人。现担任东山镇茶叶行业协会会长。原国企吴县市茶厂厂长，后国企改制后创立苏州市东山御封茶厂，多年致力于洞庭山碧螺春炒制技艺的修复、挖掘和创新,创立了“严介龙古法碧螺春炒制茶技”，并获得著作权。担任中国制茶大师，全国茶叶标准化技术委员会碧螺春工作组委员，东山镇茶叶协会会长。曾获得“都匀毛尖杯全国制茶大赛”特等奖，先后被评为“非物质文化遗产碧螺春制作技艺代表性传承人”、“江苏省劳动模范”、“江苏省乡土人才三带名人 ”、“东吴杰出匠师]”等称号。同时，他还受邀参与制定GB/T18957—2008《洞庭山碧螺春》和DB32/T397-2010《洞庭山碧螺春采制技术》2个标准，并担任洞庭山碧螺春感官分级全国标准实物样定值评审专家。多年来，出生于世代茶农的严介龙对家乡碧螺春茶有着深厚的感情与不懈之缘。在秉承传统碧螺春手工制作技艺中，采用现代科学管理，所生产的碧螺春茶叶，精工细作，色、香、味俱佳。产品在市场中得到广泛认可与好评。
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