茶书网：《茶艺学实践》（中国轻工业“十四五”规划立项教材）
￥ 49 ￥ 49 九品
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作者郑慕蓉 张霞 黄友谊主编
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787518450497
出版时间2024-09
装帧平装
定价49元
货号GDZPS11726
上书时间2024-09-15
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编号：GDZPS11726
书名：《茶艺学实践》（中国轻工业“十四五”规划立项教材）
版别：中国轻工业出版社
作者：郑慕蓉 张霞 黄友谊主编
书号：ISBN 9787518450497
定价：49.00
出版日期：202409
内容简介
本教材较全面地解读了茶艺相关内容，突出了茶艺的操作性和实践性。内容除了涵盖经典的茶艺礼仪、玻璃杯茶艺、盖碗茶艺、紫砂壶茶艺外，还介绍了仿唐煎茶茶艺、仿宋点茶茶艺等，同时详细阐述了茶席设计、茶艺编创和茶会设计等相关流程，并结合近几年的全国 茶艺职业技能竞赛标准，强调茶汤品质在茶艺中的核心地位，提高了对茶汤品质把控的技术要求。此外，本教材还将东方生活美学合理地与茶席设计、茶艺配置相结合，将人文关怀融入茶艺实践中。
目录
第一章 茶艺形体礼仪
实验一 茶艺形体训练
实验二 茶艺礼仪训练
实验三 茶艺服饰与妆容设计
第二章 茶艺基础动作训练
实验四 取具动作训练
实验五 投茶与冲泡动作训练
实验六 备具与布具训练
第三章 玻璃杯茶艺
实验七 绿茶玻璃杯茶艺
实验八 黄茶玻璃杯茶艺
实验九 玻璃杯创新茶艺
第四章 盖碗茶艺
实验十 红茶盖碗茶艺
实验十一 花茶盖碗茶艺
实验十二 盖碗创新茶艺
第五章 紫砂壶茶艺
实验十三 潮州工夫茶艺
实验十四 乌龙茶紫砂壶茶艺
实验十五 黑茶紫砂壶茶艺
实验十六 紫砂壶创新茶艺
第六章 茶汤质量训练
实验十七 茶叶品质认知
实验十八 茶叶冲泡方案设计
实验十九 茶汤质量比拼
第七章 仿古茶艺
实验二十 仿唐煎茶茶艺
实验二十一 仿宋点茶茶艺
实验二十二 碗泡法茶艺
第八章 民俗茶艺
实验二十三 长嘴壶茶艺
实验二十四 烤茶茶艺
实验二十五 擂茶茶艺
第九章 海外茶艺
实验二十六 日本茶道
实验二十七 韩国茶礼
实验二十八 英国下午茶
第十章 调饮茶艺
实验二十九 奶茶调饮
实验三十 果茶调饮
实验三十一 茶酒调饮
第十一章 茶艺配饰训练
实验三十二 茶席插花
实验三十三 茶点配置
实验三十四 茶艺用香
第十二章 茶艺创意训练
实验三十五 茶席设计
实验三十六 茶艺编创
实验三十七 茶会策划
第十三章 茶事接待服务
实验三十八 预约与准备服务
实验三十九 迎宾与侍茶服务
实验四十 结账与送客服务
附录
附录一 GZB 4-03-02-07 职业技能标准―茶艺师
附录二 茶艺职业技能竞赛技术规程（T/CTSS 3―2024）
参考文献
郑慕蓉，博士，武夷学院教学名师、茶与食品学院讲师，主要从事茶文化及茶艺方面的教学、科研与推广工作。 一级茶艺师及 考评员，全国大学生茶艺大赛 指导教师，全国茶业职业技能赛事评委。主持或参与 、省部级及地方项目20余项，指导学生茶 艺获奖20余项，参与起草茶叶行业标准4项。因在茶艺方面表现突出被授予福建省“五一巾帼标兵”、福建省南平市茶艺技能大师、武夷茶艺代表性传承人等称号。
张霞，长江大学园艺园林学院副教授、硕导，主要从事茶叶品控和茶艺方面的教学与研究。 茶艺师 考评员。主持参与 自然科学基金项目、省级和厅局级项目多项，指导学生茶艺获奖多项。
黄友谊，博士，华中农业大学园艺林学学院教授、博导，主要从事茶科学、茶艺等方面的教学、科研与推广工作。中国农村专业技术协会茶叶专业委会主任委员，果蔬园艺作物种质创新与利用全国重点实验室首席研究员。主持多项 自然科学基金项目、 重点研发 项目等。中国茶叶学会青年科技奖获得者，荣获湖北省“茶叶科技 工作者”和“全国科技助力精准扶贫工作 个人”称号等。
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