茶书网：《品鉴普洱茶：汉英双语》
￥ 98 ￥ 98 九品
库存2件
北京西城
认证卖家担保交易快速发货售后保障
作者王白娟 王岳飞主编 黄雁鸿 吴广平 安珊珊译
出版社云南科技出版社
ISBN9787558752612
出版时间2024-02
装帧其他
定价98元
货号GDZPS11713
上书时间2024-09-06
- 在售商品 暂无
- 平均发货时间 21小时
- 好评率 暂无
商品详情
- 品相描述：九品
- 商品描述
-
编号：GDZPS11713
书名：《品鉴普洱茶：汉英双语》
版别：云南科技出版社
作者：王白娟 王岳飞主编 黄雁鸿 吴广平 安珊珊译
书号：ISBN 9787558752612
定价：98.00
出版日期：202402
内容简介
本书是一本科技成果转化书籍，也是一本面向国际推广云南普洱茶和云南特色茶文化的中英双语版科普读物，书中重点介绍了普洱茶的品鉴：介绍了云南的主要茶区。本书作者走访了大量的茶叶专家、茶区政府、茶人、茶农和茶叶销售者，从目前茶业界比较认可的五大普洱茶产区来介绍相关知识。介绍了普洱茶的品鉴。从普洱茶的品鉴要素和评审标准，来指导喜欢普洱茶的人如何品饮一款茶叶，指导消费者在琳琅满目的品牌中和纷繁复杂的各种行话、俗语中挑选到适合自己的、健康的好茶。介绍了有代表性的山头茶。从茶区内挑选一些近几年有代表性、较热门的16座小山头茶进行介绍。介绍了有代表性的普洱茶冲泡品饮细节。从细节上冲泡品饮了几款有代表性的茶叶，从外形、香气、滋味和叶底等方面，引领消费者身临其境地品鉴。
目录
第一章 认识茶文化
第一节 什么是茶文化？
一、茶文化的特性
二、茶文化的精神内涵
第二节 茶的起源与传播
一、茶的起源
二、中国茶的对外传播
第三节 普洱茶的历史变迁
一、普洱茶名称的由来
二、普洱茶的历史变迁
三、普洱茶加工工艺的历史演变
四、“七子饼”的由来
第四节 各国茶俗
一、日本茶道
二、韩国茶道
三、英式下午茶
四、俄罗斯人的茶饮生活
第二章 普洱茶基础知识
第一节 茶叶的分类
一、茶叶综合分类法
二、“三位一体”分类法
第二节 普洱茶基础知识
一、什么是“普洱茶”？
二、普洱茶的特点
三、普洱茶的分类
四、普洱纯料茶与拼配茶的区别
第三章 普洱茶保健功效
第一节 普洱茶降脂减肥功效
一、肥胖症概述
二、普洱茶对肥胖症的作用
第二节 普洱茶抗疲劳与抗衰老功效
一、疲劳和衰老概述
二、普洱茶的抗疲劳、抗衰老作用
第三节 普洱茶抗氧化及清除自由基功效
一、普洱茶的抗氧化机制
二、普洱茶的抗氧化功能
第四章 普洱茶的饮用品鉴
第一节 普洱茶五大主要茶区
一、西双版纳茶区
二、普洱茶区
三、临沧茶区
四、保山茶区
五、文山茶区
第二节 普洱茶的贮存
一、温度
二、相对湿度
三、其他贮存条件的要求
第三节 普洱茶的品鉴方法
一、普洱茶冲泡技艺
二、普洱茶的品鉴要素
三、普洱茶的审评
第四节 云南名茶山和名茶品鉴
一、云南名茶山介绍
二、名茶品鉴
参考文献
王白娟，女，白族，云南剑川人。云南农业大学副教授、硕导，云南农业大学中青年学术带头人，茶艺师、评茶师，大益茶道院大学茶道艺术团优秀指导老师。一直从事物理手段对普洱茶的研究工作，主持国家自然基金、云南省教育厅项目共7项，在SCI、EI和各类核心期刊发表论文40余篇，主编、副主编和参编教材及其他读物10余部，授权发明专利、实用新型专利和软件著作权12项，获红云园丁奖、云南农业大学“十佳”班主任、优秀团干部等20余项奖，指导学生在挑战杯和各类省级比赛中多次获奖，主讲“饮茶与健康”“大学茶道”“茶道与礼仪”等讲座10余场。在云南卫视和云南白药主办的“寻找最会过日子女神”比赛中晋级全国前十名，并获“现场最具人气奖”。
王岳飞，浙江大学求是特聘学者，教授、博导，国家一级评茶师。国务院学科（园艺）评议组成员，中国科协全国首席科学传播茶学专家，浙江大学茶学学科带头人。浙江大学茶叶研究所所长。兼任中国国际茶文化研究会副会长、中国茶叶学会副理事长、浙江省茶叶学会理事长等。主要从事茶叶生物化学、天然产物健康功能与机理、茶资源综合利用等方面的教学与研究。获第二届全国创新争先奖、中国茶叶学会科学技术一等奖、全国科技助力精准扶贫先进个人、浙江省师德先进个人、宝钢优秀教师奖、浙江大学教学成果一等奖、浙江大学永平杰出教学贡献奖等荣誉。主讲通识核心课程“茶文化与茶健康”，获评*一流本科课程；主讲国家精品视频公开课“茶文化与茶健康”，点击量3000多万人次；主讲中国大学MOOC和智慧树平台在线课程“中国茶文化与茶健康”，选课人数连续两学期位列全国农林园艺类课程第一。近年来在国内外做茶文化、茶科技、茶健康讲座500余场，直接听众上百万人次。
黄雁鸿，云南农业大学外语学院教授、翻译硕士（英语笔译方向）导师。上海师范大学英语语言文学学士学位，美国南达科他州立大学(South Dakota State University)教育学硕士学位（英语课程与教学论方向）；英国伍尔弗汉普顿大学（University of Wolverhampton）访问学者。2021年7月至今，担任云南农业大学督导员。学术研究方向：英语教学、翻译与跨文化交际、口译教学与实践。
吴广平，女，硕士，副教授。2001年7月毕业于云南大学英语语言文学专业，获学士学位，同年7月到云南农业大学外语学院工作至今。2011年11月获英国胡弗汉顿大学高等教育学硕士学位，2014年10月聘为副教授，2019年荣获云南农业大学“百名青年学术和技术带头人”称号，荣获“伍达观先进教师奖”、“红云园丁奖”、“优秀共产党员”、“优秀班主任”等多项荣誉称号。现任云南农业大学外语学院副院长。
大量批发或经销商面议
茶书网中国区北京工作站：感德真品茶业机构
地址：北京市西城区马连道6号北京国际茶城三楼西北角F3-19号
客服：010-63433810
详见：茶书网（www.culturetea.com)说明
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价