茶书网：《三步炼成茶艺师：茶艺泡茶评茶》
￥ 39.8 ￥ 39.8 九品
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作者郑春英主编 田立平 杨谊兴执行主编 刘毅敏 廉爱花 张娜 程国平副主编
出版社中国纺织出版社
ISBN9787506491938
出版时间2012-11
版次1
装帧平装
开本12开
纸张胶版纸
页数144页
字数150千字
定价39.8元
货号GDZPS3704
上书时间2024-07-20
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商品详情
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编号：GDZPS3704
书名：《三步炼成茶艺师：茶艺泡茶评茶》
版别：中国纺织出版社
作者：郑春英主编 田立平 杨谊兴执行主编 刘毅敏 廉爱花 张娜 程国平副主编
书号：ISBN 9787506491938
定价：39.80
出版日期：201211
内容简介
一步知内涵，二步泡好茶，三步能评茶；有爱茶之心，有学茶之技，人人都可以炼成茶艺师；随书附赠茶艺师茶艺演示光盘。作者继《从零开始学泡茶》一书出版之后的又一力作；书香茶韵，伴君左右。一酌一饮品佳茗，茶饮养身更养心。舒心喝茶是第一位的，存茶以备不时之需，置茶以图嗜好之选，日常生活中，我们需要喝茶情缘。暂且放下茶道“四规七则”，搁置儒释道“和”之茶论，讲究“常回家看看”，提倡“爸爸回家吃晚饭”，回归“粗茶淡饭”的休闲生活。因人而异喝好茶，男女有别，茶有不同。一般来说，男士适合喝绿茶、乌龙茶及普洱生茶，有利于清肠、排毒、通络、强身健体。而年轻的女孩也适合品饮绿茶，以防止辐射侵害，尤其电脑一族，喝绿茶增强免疫力功不可没，但体寒的女性不宜多饮。如今各式养颜、工艺花茶甚有女人缘。年纪稍大的女性可以喝红茶，以利活血、安宫、暖胃，不仅改善妇科疾病，还有助于延缓衰老。女士饮茶讲究轻柔静美，左手端托提盖碗于胸前，右手缓缓揭盖闻香，随后观赏汤色，右手用盖轻轻拨去茶末细品香茗；男士饮茶讲究气度豪放，潇洒自如，右手揭盖闻香，观赏汤色，用盖拨去茶末，提杯品茶。
目录
第一步 初探门路 —— 茶艺
茶文化的核心是茶艺
茶艺类型
生活茶艺
因人而异喝好茶
乐饮四季之茶
表演茶艺
图解绿茶 —— 六安瓜片
图解黄茶 —— 霍山黄芽
图解白茶 —— 白牡丹
图解乌龙茶 —— 蜜香铁观音
图解红茶 —— 正山小种
图解黑茶 —— 普洱茶
图解花茶 —— 茉莉碧潭飘雪
茶器选配
紫砂壶
铸铁壶
景德镇瓷器
青瓷茶具
官窑瓷
紫袍玉带石茶盘
易砚茶盘
歙砚茶盘
端砚茶盘
茶礼茶俗
各国茶礼
中国各民族饮茶习俗
世界部分国家饮茶习俗
茶是生活的禅
影视剧中的“茶角色”
“茶禅一味”
“吃茶去”
坐禅饮茶
禅礼茶事
饮茶开悟
相得益彰的茶艺美学
花道竹茗
挂画雅茗
焚香伴茗
乐符煮茗
第二步 信手拈来 —— 泡茶
泡茶要素
泡茶用水
冲泡次数
茶叶用量
泡茶水温
浸泡时间
泡茶三法
上投法
中投法
下投法
高手泡茶
茶艺师
泡茶师
“工夫茶”与“功夫茶”
泡好茶必知的细节
茶事服务
茶艺师礼仪
三段餐茶
餐茶泡茶
餐茶服务
茶点选配
第三步 炉火纯青 —— 评茶
评鉴闻香
神秘的“三”
花茶审评
青茶审评
茶树品种
乔木型
半乔木型
灌木型
中国四大产茶区
江北茶区
西南茶区
江南茶区
华南茶区
产茶区主要名茶
茶叶分类
茶叶审评与检验
鉴茶因子
品评术语
主要名茶的审评
附录
茶席设计
家庭茶室
茶艺馆的经营管理
跋 茶艺师是这样炼成的
郑春英，北京市茶艺师职业资格考试高级考评员、北京市茶艺师职业资格考试督导、北京市茶艺师职业技能竞赛高级裁判员、茶艺高级技师、北京市外事学校高级教师。《中华茶艺》网络课程项目负责人，曾出版《从零开始学泡茶》、《茶艺概论》、《茶艺服务》、《茶艺与服务》、《中华茶艺》、《轻松入门鉴紫砂》，并参编国家《茶艺师》标准、《茶艺师》国家职业资格培训教程。
田立平，北京春潮茶文化发展中心培训部主讲教师，国家劳动部茶艺师职业资格考评委，茶艺技能大赛裁判员，并参与国家茶艺师考试标准审核。著有《茶艺服务》《茶道茶艺200问》等书。
杨谊兴，高级评茶师、高级茶艺师。现任北京福建水产农特产商会执行副秘书长、中国茶叶流通协会会员。曾担任北京顺昌商会执行副秘书长、北京福建茶业商会常务理事兼副秘书长、全国茶馆标准委员会委员、《劳动午报茶业品牌》副主编。曾出版《中国乌龙茶大观》、《三步炼成茶艺师》等书。
刘毅敏，北京清香林茶艺有限公司企业总经理。
廉爱花，毕业于韩国光大学茶文化经营系，茶艺高级技师，北京市茶艺资格考试考评委，北京市职业技能竞赛（茶艺）裁判员。
张娜，国家高级茶艺师、高级评茶师；中国茶叶流通协会职业培训注册茶艺师高级讲师、高级评茶师；茶艺师资格认证高级考评员；欧洲茶叶协会认证中国首届国际红茶师；天津茶文化发展中心主任；从事茶艺教学工作近20年。
程国平，毕业于浙江大学（原浙农大），乌龙江茶叶总经理。曾任浙大茶学课程讲座教授，武汉市副食品行业职称评委等。学茶研茶传播茶，以身许茶几十年，在省市级广播电视、报刊等媒体发表涉茶文章数十万字。
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