茶书网：《茶艺服务》（现代旅游业岗位培训用书）
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作者郑春英主编
出版社高等教育出版社
ISBN9787040192414
出版时间2008-09
版次1
装帧平装
开本32开
纸张其他
页数95页
定价7元
货号GDZPS0342
上书时间2024-07-20
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商品详情
- 品相描述：九品
- 商品描述
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编号：GDZPS0342
书名：《茶艺服务》（现代旅游业岗位培训用书）
版别：高等教育出版社
作者：郑春英主编
书号：ISBN 9787040192414
定价：7.00
出版日期：200605
内容简介
本书是现代旅游业岗位培训用书之一，是教育部职业教育与成人教育司推荐教材。本书共分十章，内容包括：职业导入、茶文化基础知识、茶叶知识、茶具知识、茶艺的形式、茶与健康、各种茶的沏泡方法、案例分析、中英对照常用茶具名称及规范用语、能力测试题（附参考答案）等内容。本书适合作为现代旅游业岗位培训所用，也适用于农民工岗位培训。
目录
第一单元 入职指导
第一节 岗位基本素质要求
第二节 职业守则
第二单元 茶文化基础知识
第一节 茶叶发展史
第二节 中国各民族饮茶习俗
第三单元 茶叶基础知识
第一节 茶树知识
第二节 茶叶的制作
第三节 茶叶的分类
第四节 茶叶的保存方法
第四单元 茶与健康
第一节 茶叶营养成分分析
第二节 饮茶益处及饮茶禁忌
第五单元 茶具知识
第一节 茶具的分类
第二节 紫砂壶小常识
第六单元 茶艺馆
第一节 茶艺馆的分类
第二节 茶艺馆的接待服务
第三节 茶艺馆工作人员的岗位职责
第七单元 常见茶叶的沏泡方法
第一节 乌龙茶的沏泡方法
第二节 绿茶的沏泡方法
第三节 花茶的沏泡方法
第四节 红茶的沏泡方法
第八单元 名茶掌故
第九单元 常用茶艺服务用语(汉英对照)
附录 能力测试题(附参考答案)
郑春英，北京市《茶艺师》资格考试高级考评委，北京市《茶艺师》资格考评督导，北京市《茶艺师》大赛评委，茶艺高级技师，北京市外事学校高级教师，《中华茶艺》网络课程任项目负责人，曾出版过《茶艺概论》、《茶艺服务》、《茶艺与服务》、《轻松入门鉴紫砂》，并参编国家《茶艺师》标准、《茶艺师》国家职业资格培训教程。
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