茶书网：《中国普洱茶文化大观》(云南茶与茶文化丛书)
￥ 160 ￥ 160 九五品
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作者徐亚和编著 彭晓主编
出版社云南美术出版社有限责任公司
ISBN9787806958254
出版时间2009-01
版次1
装帧平装
开本大16开
纸张胶版纸
页数277页
定价160元
货号GDZPS1488
上书时间2024-03-15
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- 品相描述：九五品
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编号：GDZPS1488
书名：《中国普洱茶文化大观》(云南茶与茶文化丛书)
版别：云南美术出版社
书号：ISBN 9787806958254
作者：徐亚和编著 彭晓主编
定价：160.00
出版日期：200901
内容简介
本书以“茶园经济模式、园相特征、栽培方法”为依据,第一次将云南茶园划分为结构上的四个代级,并详细剖析了各代级茶园的不同特点,使纷繁复杂的云南茶园种植现状清晰地展现出来,为深入认识云南茶园现状理清了脉络和思路。本书在系统介绍云南得天独厚的宜茶生态的基础上,第一次采用生态经济理论,诠释了不同生态环境下普洱茶的品质特点,为揭秘普洱茶优异品质提供了全面、翔实的理论支持。本书第一次将云南茶叶“语焉不详”的史料与中国茶脉的演变进行了比照,以更为辩证的思维,大角度、宽视野地揭秘了云南茶史。本书详述普洱茶加工过程,以及普洱茶优质化原理,第一次提出晒青毛茶干燥中的“光化学反应”理论;第一次明确提出普洱茶精制加工中不同级别茶叶筛网的配置规格和长度限制;第一次揭秘各种成品普洱茶的拼配比例。
目录
物态篇 上篇
第一章 茶的起源
第一节 茶树起源
一、地球陆地与茶树起源
三、“三江并流”区是茶树的趙中心
三、茶树起源距今不超过1.2～1.85亿年
四、“同源茶树，隔离分居”现象
第二节 茶的自然传播
第三节 茶的发现及利用
一、“神农”说不可信
二、茶的生吃时代
三、茶的熟吃时代
四、茶的药用时代
五、茶的饮用时代
第二章 云南茶国代级结构及特点
第一节 云南茶树资源及古茶树
第二节 云南代级茶园及其特点
一、两双版纳傣族自治州代级茶园及其特点
二、普洱市代级茶园及其特点
三、临沧市代级茶园及其特点
四、保山市代级茶园及其特点
第三节 云南第二代级茶园及其特点
一、云南第二代级茶园出现的时代背景
二、云南第三代级茶园的特点
第四节 云南第三代级茶园及特点
一、等高条植茶园
二、矮化密植速成
第五节 云南第四代级茶园及特点
第三章 云南生态资源与普洱茶品质
第一节 云南光照资源与普洱茶品质
一、不同光质对普洱茶品质的影响
二、光照强度对普洱茶品质的影响
三、光照时间长短对普洱茶品质的影响
第二节 云南热量资源与普洱茶品质
一、气温对茶树生育的影响
二、地温对茶树生育的影响
第三节 云南水资源与普洱茶品质
一、降雨量对普洱茶品质的影响
二、空气湿度对普洱茶品质的影响
第四节 云南土壤类型与普洱茶品质
一、高产茶园的土壤特征
二、云南茶园土壤类型与普洱茶品质
三、高优生态茶园
第五节 云南地形地貌与普洱茶品质
……
第四章 中国茶脉与普洱茶
第五章 普洱茶优质原理与技术
情态篇 下篇
第六章 普洱茶品饮·鉴别·欣赏
第七章 普洱茶箬包瓮贮的意蕴情结
第八章 普洱茶的保健功效
第九章 中国茶文化与普洱茶道
第十章 茶马古道
附录一
附录二
参考文献
徐亚和，20世纪 80年代他当过茶叶专业教师， 90年代任职过国家公职人员，担任过花园茶厂厂长。 21世纪 21世纪初他创办“云南茶叶信息港”成立“茶脉网”开启云南茶叶互联网销售先河也是在21世纪初，他下海创业、经商 他是云南茶产业的践行者；经历了茶叶种植、加工、营销、教学、科研、互联网+、行业管理等云茶全产业链；他不忘初心兢兢业业，勤勤恳恳，集三十五年所学，只为茶叶爱好者诉说完整的中国茶故事。 从《解读普洱茶——最新普洱茶百问百答》《中国普洱茶文化大观》《石介茶》《古树茶的诉说——云南古茶树保护知识读本》到如今的《亚和说茶》，他的著作影响着众多爱茶人，也实实在在为茶农，茶相关从业人员，茶科技工作者提供了帮助。
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