茶书网：《刘祖生茶学文选》
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作者梁月荣主编 须海荣 龚淑英 周巨根副主编
出版社中国农业科学技术出版社
ISBN9787802332690
出版时间2007-05
装帧精装
开本27cm
页数527页
定价120元
货号GDZPS0897
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编号：GDZPS0897
书名：《刘祖生茶学文选》
版别：中国农业科学技术出版社
作者：梁月荣主编 须海荣 龚淑英 周巨根副主编
书号：ISBN 9787802332690
定价：120.00
出版日期：200705
内容简介
本书收入全国优秀教师、全国优秀科技工作者刘祖生先生自1957年至2006年半个世纪的代表性著述。全书按作者在茶学领域取得的成就,其正文部分归纳为八大部分:第一部分为茶学总论;第二部分为茶树育种与遗传;第三部分为茶树栽培;第四部分为苦丁茶;第五部分为茶业经济;第六部分为茶学教育与文化;第七部分为专家传略;第八部分为学会活动。另将作者简历、获奖项目、论著总目录及有关媒体对作者的报道与评价等,一并为附录作为第九部分。
本书收入的作品,包括学术论文、科研报告、工作总结和科普性文章等,大多是公开发表过的。因写作时间相距长达50年之久,因此文章的风格前后有所不同。为此,我们既注意保持文章的历史原貌,又兼顾全书格式上人体一致,对原文的计量单位、名词术语等,一般均保持不变,仅对表格部分和少数的字句作了统一和订正。另外,为节约篇幅,每篇论文的参考文献、英文摘要及图、表题和图、表中的英文对照均作了删节,读者遇到需要时可参阅原文。出版本书的目的:一是将作者发表的论文系统化,可全面反映作者数十年来从事茶学教育、科研工作所取得的重大业绩;二是可作为茶学研究的史料完整保存,以供继往开未者阅读,并从作者走过的足迹中得到启迪。我们相信,无论本书所反映出的作者的学术观点、治学方法、学术成就,还是作者的处事为人,品质道德,均可供茶学界同仁、特别是年青人参考、借鉴。
目录
序
在庆贺刘祖生教授来系执教五十周年座谈会上的讲话（代前言）
部分 茶学总论
茶
茶将成为21世纪世界饮料之王——兼论中国茶业发展之路
茶学研究新进展——纪念茶圣陆羽诞辰1260周年
世纪之交中国茶学研究的回顾与前瞻
茶是有益于人体健康的饮料——再论茶将成为21世纪世界饮料之王
纪念茶圣陆羽 发展中国茶学——在纪念茶圣陆羽诞辰127周年大会上的发言
全国茶学界的光荣——在陈宗懋教授当选中国工程院院士庆祝大会上的发言
努力学习、研究和弘扬吴觉农茶学思想——纪念当代茶圣吴觉农先生诞辰108周年
20世纪中国茶学的发展
第二部分 茶树育种与遗传
综述
国外茶树育种研究综述
茶树遗传育种研究进展
30年来我国茶树育种研究进展
中国大陆茶树育种的主要成就与基本经验
品种调查
四个地方品种在安吉农场条件下的生态特征
浙江平阳云南大叶种茶树调查报告
瑞安县茶树品种调查初步报告
邦威千年古茶树考察小记
新品种选育
浙农21与浙农25选育研究报告
红、绿茶兼用新良种“浙农12”选育研究报告
优质抗寒绿茶良种——“浙农113”选育研究报告
红、绿茶兼制良种——“浙农121”选育研究报告
浙农系列茶树良种选育研究总结
早生优质茶树新品种“浙农139”选育
早生优质抗寒茶树新品种“浙农117”选育研究
茶树杂交新品种“浙农8—8”、“浙农6-10”选育研究报告
茶树杂交新品种“浙农176”选育报告
茶树育种与遗传研究50年基本总结
良种繁育与推广
茶树短穗扦插试验——Ⅰ.一叶插与二叶插的比较
茶树短穗扦插试验——Ⅱ.生长调节物质对快速育苗的影响
浙江省茶树良种推广问题
茶树插穗发根的解剖学与生物化学研究
茶树扦插繁殖能力间接鉴定指标的探讨
茶树扦插苗生长模式分析
当前我国茶树良种化进程中几个问题的探讨
育种理论与技术
茶树叶片内部组织与抗寒性相关的研究
5个茶树无性系品种染色体数目和核型的研究
应用正交函数排序法分析茶树品种鉴定指标
茶树核型的分类学意义初探
茶树芽叶茸毛的研究——Ⅰ.茸毛形态特征及品种间的差异
茶树芽叶茸毛的研究——Ⅱ.茸毛密度简易观察法之可靠性
茶树芽叶茸毛的研究——Ⅲ.茸毛性状的遗传与变异
茶树产量早期鉴定的研究——扦插苗性状与茶树单株产量的关系
不同茶树品种化学成分与红碎茶品质关系的研究
……
第三部分 茶树栽培
第四部分 苦丁茶
第五部分 茶业经济
第六部分 茶学教育与文化
第七部分 专家传略
第八部分 学会活动
附录
梁月荣，男，1957年生于广西容县，1981年毕业于浙江农业大学茶学专业，1999年获浙江大学农学博士学位，师从著名茶学专家刘祖生教授。曾任浙江大学农业与生物技术学院副院长，浙江大学茶叶研究所所长，茶学系主任。浙江大学教授、博士生导师，园艺学科主任，农生环学部学位委员会委员，茶学学科负责人。国家茶产业技术体系种苗实验室主任。主要研究方向为茶树生物技术及其资源利用。出版《茗水盏居话茶艺》，主编《绿色食品茶叶生产顶尖指南》、《浙江茶叶》，《现代茶业》等专著5本，副主编《中国茶事大典》等专著6本。
须海荣 ，男，副教授，浙江上虞人。国家重点学科浙江大学农业与生物技术学院茶学系系主任、浙江农业大学茶学系硕士研究生毕业，留校任教，现任国家重点学科浙江大学农业与生物技术学院茶学系系主任，硕士研究生导师，中国茶叶学会理事，浙江省茶叶学会理事长，《茶叶》杂志编委。参与编写的教材和著作有《茶树栽培学（第四版）》中国农业出版社出版，《茶学实验技术》中国农业出版社，《名优茶生产与加工技术》中国农业出版 。获奖成果有《绿茶软包装饮料保质机理和产品开发研究》浙江省科学技术奖三等奖，并获得“绿茶浓缩液的提取方法”发明专利等。
龚淑英，1982年毕业与浙江农业大学。现任浙江大学农业与生物技术学院教授，茶叶研究所副所长，国家茶叶产业技术岗位科学家，中国茶叶学会茶叶感官审评与检验专业技术委员会副主任，全国茶叶标准化技术委员会委员，全国感官分析标准化技术委员会委员，浙江大学湖州市茶叶产业联盟首席专家。从教以来，主讲博士生、硕士生、本科生课程10余门。主持省、部、厅科研项目与企业委托项目50多项。获浙江省科技进步二等奖1项、三等奖3项，浙江省农业厅农业科技进步一等奖2项、二等奖1项，浙江省高校科研成果二等奖1项。出版《品茶与养生》、《安全优质茶的选购与消费》、《中国茶谱》、《制茶学》、《茶叶审评与检验》等论著与教材10多本，发表论文150多篇，获得专利10多项。主持编写国家标准《茶叶感官审评方法》、地方标准《工夫红茶加工技术规范》与行业标准4项，参与编写国家标准《茶叶感官审评术语》、《黄茶》、《龙井茶》、《茉莉花茶加工技术规范》等10多项。连续多年担任中国茶叶学会的“中茶杯”、“国饮杯”，中国茶叶流通协会的“中绿杯”、“全国茉莉花茶质量评比”，世界茶联合会“国际名茶评比”等具有全国及世界影响力的茶叶质量评比专家组组长。
周巨根，男，1956年12月生，浙江江山人。毕业于原浙江农业大学茶学系。留校任教至今，师从茶树育种学家刘祖生教授，从事茶学教学与研究。历任茶树栽培教研室副主任、主任，茶学系副系主任，系教学指导委员会主任，校教学指导委员会委员，天福茶学院教授，教务处处长，副校长，校长；农业部教材办公室教材建设专家委员会委员，国家核心期刊《茶叶科学》编委，福建省高等教育学会常务理事。先后为本科生主讲《农事操作》、《茶树育种学》、《茶学专题》、《茶学概论》、《茶的综合利用》，为硕士研究生主讲《茶学专业英语》，参讲《茶学专题》等课程。在国内外学术刊物上发表学术论文50余篇，参编全国统编教材《茶的综合利用》、《茶文化学》、《中国茶叶大词典》、《中国茶学辞典》等。
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