作者劳动部培训司组织 编写
出版社中国劳动出版社
出版时间1992-02
版次2
装帧其他
上书时间2024-08-13
商品详情
- 品相描述:八五品
图书标准信息
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作者
劳动部培训司组织 编写
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出版社
中国劳动出版社
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出版时间
1992-02
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版次
2
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ISBN
9787504508317
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定价
3.90元
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装帧
其他
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开本
19cm
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页数
346页
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正文语种
简体中文
- 【内容简介】
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本书介绍了常用烹饪原料的种类、产地、上市季节、质量鉴别方法、用途、刀工处理技术、初步加工方法和配菜方面的技巧,以及各类烹调技法操作要领。
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