妈妈手工坊：健康无添加的爱心饼干

图书标准信息

• 作者 王森 编
• 出版社 青岛出版社
• 出版时间 2013-12
• 版次 1
• ISBN 9787543698512
• 定价 38.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 188页
• 字数 150千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 妈妈手工坊

【内容简介】

　　《妈妈手工坊：健康无添加的爱心饼干》收集100余款饼干，既包含简单易操作的挤制类饼干，还有稍微复杂点的起酥饼干、混酥饼干，既有大众易见的刀切饼干，还有新颖奇特的造型饼干等。书中含10款用手机二维码和亿拍软件可以看到的详细制作视频。
　　《妈妈手工坊：健康无添加的爱心饼干》最重要的特色在于健康无添加，从最基础的饼干做法讲起，饼干品种比较丰富，内容比较全面，讲解比较详实，步骤比较清晰，而且图文并茂，语言通俗。《妈妈手工坊：健康无添加的爱心饼干》既包含简单易操作的挤制类饼干，还有稍微复杂点的起酥饼干、混酥饼干，既有大众易见的刀切饼干，还有新颖奇特的造型饼干，小小一本书，包含的内容非常全面。

【作者简介】

王森，西式糕点技术研发者，立志让更多的人学会西点这项手艺。作为中

国第一家专业西点学校的创办人，他将西点技术最大化地运用到了市场。他把

电影《查理与巧克力梦工厂》的场景用巧克力真实地表现，他可以用面包做出

巴黎埃菲尔铁塔，他可以用糖果再现影视中的主角的形象，他开创了世界上首

个面包音乐剧场，他是中国首个西点、糖果时装发布会的设计者。他让西点不

仅停留在吃的层面，而且把西点提升到了欣赏及收藏的更高层次。

他已从事西点技术研发20年，教学培养了数万名学员，学员来自亚洲各

地。自2000年创立王森西点学校以来，他和他的团队致力于传播西点技术，帮

助更多人认识西点，寻找制作西点的乐趣，从而获得幸福。作为西点研发专

家，他著有《简单温馨蛋糕裱花》《十二生肖蛋糕裱花》《甜蜜浪漫手工巧克

力》《时尚前卫分子美食》《蛋糕裱花大全》《超人气，易上手——炫酷冰

饮?冰点?冰激凌》《浓情蜜意花式咖啡》等几十本专业书籍及光盘。他善于

创新，才思敏捷，设计并创造了中国第一个巧克力梦公园，这个创意让更多的

家庭爱好者认识到了西点的无限魔力。

【目录】

Part1一看就会做饼干
居家自制饼干必备工具大全
自制饼干常用原料大全
饼干家族的分类
自制饼干关键步骤图解
饼干的享用与保存
本书使用方法

Part2混酥饼干
原味曲奇
巧克力曲奇
抹茶曲奇
蛋黄圆饼
蜂巢薄饼
芝麻酥片
黑芝麻薄饼
茶饼
杏仁盾牌
椰丝条
燕麦提子曲奇
肉桂核桃饼干
核桃饼干
草莓饼干
奶油花生饼干
橄榄菜饼干
椰丝酥饼
巧克力酥饼
核桃酥饼
咖啡酥饼
台北桃酥
庆德酥
葱油桃酥
燕麦核桃酥
南瓜肉桂酥
肉松西饼
芝麻椰子饼
咖啡雪饼
椒盐肉松饼
杏仁黑糖饼干
姜糖燕麦饼干
芝士棒
麻花棒
德国结饼干
巧克力烟卷饼干
杏仁羊角曲奇
莎堡曲奇
全麦饼干
酥脆饼干
花生曲奇片
核桃曲奇片
巧克力核桃曲奇片
南瓜曲奇饼干
芝麻方酥
枣泥酥条
玉桂松饼
砂糖芝士饼干
栗子夹心酥饼
太妃核桃饼干
提子饼干
鸳鸯夹心饼
北海道曲奇
北海道核桃曲奇
北海道杏仁曲奇
椰蓉西饼
杏仁圈饼
花纹奶酥饼干
菠萝夹心饼
心心相印
巧克力月牙饼
葱油酥饼
印花酥饼
芝麻奶酥饼
荞麦酥饼
巧克力玉桂树叶
巧克力奶酥饼
花纹巧克力奶酥饼
草莓酥饼
芒果艾素饼干
巧克力蛋筒饼干
草莓果酱饼
砂糖猪头饼
涌在心头
起酥饼干

Part3起酥饼干
蝴蝶酥
抹茶酥饼
巧克力果仁酥饼
眼睛酥
扭纹酥
草莓方酥
卡士达提子酥
老婆饼
针酥条
花生酥条
其他饼干
杏仁奶酥饼
肉桂意大利脆饼
椰子球
莫拉斯艾素饼干
蜂蜜砂糖饼干
芝麻巧克力饼干
香蕉QQ饼
蜂巢莫拉斯提拉