瘦身:营养专家带你走出减肥误区，

图书标准信息

• 作者 赵熙和 编著
• 出版社 中央编译出版社
• 出版时间 2012
• 版次 1
• ISBN 9787511705549
• 定价 28.00元
• 装帧 平装
• 开本 24cm
• 页数 167页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

本书用生动的例子说明遗传与环境因素在决定人体胖瘦中的相互作用，以及环境因素可以控制遗传因素的表达。超重和肥胖者一定要树立信心，通过努力，肥胖是一定可防可控的。减肥膳食中三大营养素供给能量的比例是专业人员长期争论的话题。我国的权威机构大多对西方流行的“低碳水化合物减肥膳食”持否定态度。但对其为何能受到许多人的追捧且能广泛流行的根源却未见有深入的探讨。本书中用了一定的篇幅将传统的限制能量的减肥膳食和低碳水化合物减服膳食的理论根据、实际效果以及对健康的长期影响进行了对比，以便读者在深入了解的基础上，做出正确的选择。

【目录】

前言
章理想体重和体型001
一、什么是理想体重002
二、都是体脂肪过多惹的祸003
三、体脂肪的测量及超重和肥胖的界定005
第二章影响肥胖的因素013
一、遗传因素014
二、环境因素016
三、遗传因素与环境因素的相互作用019
第三章营养学基础知识023
一、能量024
二、碳水化合物026
三、蛋白质029
四、脂类032
……