六堡茶种植与加工

图书标准信息

• 作者 陈森英、欧时昌 编
• 出版社 中国农业大学出版社
• 出版时间 2017-06
• 版次 1
• ISBN 9787565518294
• 定价 29.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 202页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《六堡茶种植与加工》系统介绍了茶叶的基本常识，包括茶树的起源、茶叶的传播、茶叶的种类等，在此基础上着重介绍了六堡茶，不仅对六堡茶的历史进行了追溯，还介绍了六堡茶的栽培（主要包括种苗的繁殖、茶树的种植、茶园的管理、茶叶的采摘等）、六堡茶的加工（主要有古代的六堡茶加工、现代六堡茶的加工、六堡茶加工机械以及六堡茶产品的质量要求）、六堡茶的贮藏（如六堡茶大容量贮藏及家庭用茶贮藏），可谓对六堡茶的主要方面均有所涉及，为人们全面了解六堡茶提供了范本。
　　《六堡茶种植与加工》是一本关于六堡茶的学术专著，主要适合于从事六堡茶种植和加工的基础研究者阅读，同时对涉及茶叶研究和开发的科研人员、大专院校师生，以及医药、农林、食品、饮料、日用化工、饲料及其他诸多领域的专业技术人员也有参考价值。

【目录】

第一章  茶叶的基本常识
第一节  茶树的起源
第二节  茶叶的传播
第三节  茶叶的种类
第四节  六堡茶的历史

第二章  六堡茶的栽培
第一节  种苗的繁殖
第二节  茶树的种植
第三节  茶园的管理
第四节  茶叶的采摘

第三章  六堡茶的加工
第一节  古代的六堡茶加工
第二节  现代六堡茶的加工
第三节  六堡茶加工机械
第四节  六堡茶产品的质量要求

第四章  六堡茶的贮藏
第一节  六堡茶大容量贮藏
第二节  六堡茶的家庭用茶贮藏
参考文献