酒类生产工艺与配方
￥ 12.53 4.3折 ￥ 29 九五品
仅1件
作者何扩 编著
出版社化学工业出版社
ISBN9787122240828
出版时间2015-08
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数268页
字数99999千字
定价29元
上书时间2024-12-31
商品详情
- 品相描述：九五品
- 商品描述
-
基本信息
书名:酒类生产工艺与配方
定价：29元
作者:何扩 编著
出版社：化学工业出版社
出版日期：2015-08-01
ISBN：9787122240828
字数：234000
页码：268
版次：1
装帧：平装
开本：32开
商品重量：
编辑推荐
内容提要
本书介绍了白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、配制酒等酒类发酵产品加工、生产工艺以及新型发酵技术成果。本书内容结合生产实际，将食品发酵理论知识与必要的工程技术知识进行了有机结合，并积极反映近年来食品发酵行业的新技术、新成果。 本书可供从事酒类生产专业的研究及技术人员、企事业单位相关管理人员阅读参考。
目录
作者介绍
序言
-
【封面】
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价