漫话葡萄酒 【正版九新】
九品消毒塑封
￥ 15.7 4.9折 ￥ 32 九五品
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天津宝坻
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作者池田书店
出版社辽宁科学技术出版社
ISBN9787538173185
出版时间2012-03
装帧其他
开本32开
定价32元
货号9787538173185
上书时间2024-06-24
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商品详情
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作者简介
监修着简介：
君屿哲至
1960年出生于横滨。是明治25年创立的酒铺“横滨君岛屋”的第四代传人。主要经营日本酒、烧酒和直接进口的葡萄酒。为了找寻好酒，他的足迹遍布日本及世界各国。他在进口葡萄酒前，一定会造访其酿造者和葡萄田，他认为“是不是好酒，看酿造者的脸就能知道”。他在品酒评价方面很富有感情，食材的搭配方案也很出众。他担任日本酒、香槟学院讲师，同时经营一家意大利餐厅Goutte d’or Crattini和一家法式西餐厅Goutte d’or Douze ans。
目录
序 出发去酿酒厂
章 了解葡萄酒的品种
寻找中意的葡萄酒1葡萄酒的品种
寻找中意的葡萄酒2葡萄酒的个性差异
品尝不同品种的葡萄酒
品葡萄酒的注意事项
葡萄酒品种信息表
寻找中意的葡萄酒3葡萄酒的产区
品尝同一品种的葡萄酒霞多丽
品尝同一品种的葡萄酒长相思
品尝同一品种的葡萄酒灰品乐
品尝同一品种的葡萄酒赤霞珠
第二章 探索葡萄酒的秘密
美味葡萄酒的秘密1好葡萄是必备条件
葡萄与葡萄酒知识问与答
葡萄酒与葡萄学
葡萄酒与植物学
酒用葡萄代表品种
其他葡萄品种
美味葡萄酒的秘密2葡萄田很重要
葡萄田的一年北半球
葡萄田的选取
美味葡萄酒的秘密3酿造方法很关键
酿酒的基础知识
葡萄酒酿造流程
第三章 探访新世界葡萄酒
站法国
波尔多／勃艮第，香槟区／罗讷省／卢瓦尔河，阿尔萨斯／其他香槟区
第二站意大利
皮埃蒙特州／托斯卡纳州
第三站德国
摩泽尔地区／莱茵高地区
第四站西班牙
里奥哈／赫雷斯
第五站奥地利
瓦赫奥地区／新德勒湖地区／中部布尔根兰
第六站葡萄牙
青酒产区，多鲁地区/比拉达地区／杜奥地区
第七站美国
纳帕谷和索诺玛县／中央海岸／其他地区
第八站澳大利亚
南澳大利亚州／西澳大利亚州／其他地区
第九站新西兰
北岛／南岛／其他地区
第十站智利
卡萨布兰卡山谷／迈波山谷／科查瓜山谷
第十一站阿根廷
萨尔塔省／圣胡安省／门多萨省
第十二站日本
山梨县／长野县／其他地区
其他葡萄酒产地
第四章 尽情掌握葡萄酒知识
葡萄酒知识问答
第五章 与葡萄酒的美丽邂逅
与葡萄酒的美丽邂逅1在酒铺
怎样找寻中意的酒铺
如何从标签上获取信息
与葡萄酒的美丽邂逅2在餐厅
在餐厅饮用葡萄酒
第六章 与享受葡萄酒的乐趣
享受葡萄酒的乐趣1掌握正确的开瓶方法
享受葡萄酒的乐趣2找到合适的饮酒温度
享受葡萄酒的乐趣3酒杯带来的不同香气
享受葡萄酒的乐趣4细细品尝美酒的味道
享受葡萄酒的乐趣5学会与菜肴巧妙搭配
葡萄酒与菜肴搭配表
第七章 新世界优质葡萄酒推荐
法国
西班牙
美国
智利
澳大利亚
德国／奥地利
意大利
新西兰
日本
内容摘要
从了解葡萄酒的原料——葡萄品种的特征开始，到寻找世界各地的葡萄酒，从基本的葡萄酒瓶的正确开发到与各种食材的搭配，这里汇聚了各式各样的葡萄酒知识。资深的葡萄酒酒庄为我们推荐物美价廉的葡萄酒。详尽的葡萄酒术语资料和大量的专栏知识为您多方面享受葡萄酒提供便利。
主编推荐
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一本书，带您找寻全世界的葡萄酒——细细品味13个国家有名葡萄酒的特性！
一本书，从基本的开瓶方法到与食材的搭配，初学者、品酒高手同样受益！
本书作者君岛哲至为您倾情奉献。他是明治25年创立的酒铺“横滨君岛屋”的第四代传人，主要经营日本酒、烧酒和直接进口的葡萄酒。为找寻好酒，他的足迹遍布日本及世界各国，他在进口葡萄酒前，一定会造访其酿造者和葡萄田，他认为“是不是好酒，看酿造者的脸就能知道”。他在品酒评价方面很富有感情，食材的搭配方案也很出众。他担任日本酒、香槟学院讲师，还同时经营着一家意大利餐厅和一家法式西餐厅。相信本书是您开启葡萄酒美味人生旅程的不错助手！
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