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酶的生产与应用

63 35 九五品

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作者郭勇编著

出版社化学工业出版社

ISBN9787502547523

出版时间2003-10

版次1

装帧平装

开本16开

纸张胶版纸

页数243页

字数99999千字

定价35元

上书时间2024-12-30

评价3427好评率 99.85%

董***3
货已收到，谢谢。
...
偷***者
我不知道95和全新的有什么区别，所以说嗯，确实不知道，还望指正
...

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灵感飞驰

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品相描述：九五品

商品描述: 基本信息
书名:酶的生产与应用
定价：35元
作者:郭勇编著
出版社：化学工业出版社
出版日期：2003-10-01
ISBN：9787502547523
字数：389000
页码：243
版次：1
装帧：平装
开本：
商品重量：
编辑推荐

内容提要
本书是《实用生物技术丛书》的组成部分，其编写宗旨是以实用技术为特色，以酶的应用为主线，理论与实际紧密结合，推动酶工程的发展和产业化的进程。本书主要介绍的生产与应用的基本理论、基本技术以及酶在医药、食品、轻工、化工、能源、环保、检测、生物技术等领域实际应用的进展和发展趋势。内容包括；绪论，酶的生物合成法生产，酶的提取与分离纯化，酶分子修饰与应用，酶、细胞和原生质体固定化与应用，酶在有机介质中的催化与应用，酶在医药方面的应用，酶在食品方面的应用，酶在其他领域的应用等九章。本书可供从事酶的研究、开发、生产一应用的科学工作者，工程技术人员，生产工作者以及高等院校生物工程、酶工程、发酵工程、生物技术、生物科学、食品科学与工程等有关专业的师生使用。
目录
章　绪论　节　酶的基本知识　第二节　酶的工程发展概况　第三节　酶的生产方法　第四节　酶的应用前景第二章　酶的生物合成法生产　节　酶生物合成的基本理论　第二节　微生物发酶产酶　第三节　植物细胞培养产酶　第四节　动物细胞培养产酶第三章　酶的提取与分离纯化　节　细胞破碎　第二节　酶的提取　　第三节　沉淀分离　第四节　离心分离　第五节　过滤与膜分离　第六节　层析分离　　第七节　电泳分离　第八节　萃取分离　第九节　结晶　第十节　酶分子修饰与应用第四章　酶分子修饰与应用　节　酶分子的主链修饰　第二节　酶的侧链基团修饰　第三节　酶的组成单位置换修饰　第四节　金属离子置换修饰　　第五节　酶分子的物理修饰　第六节　酶分子修饰的应用第五章　酶、细胞、原生质体固定化与应用　节　固定化酶的制备与特性　第二节　微生物、植物和动物细胞固定化　第三节　原生质体固定化　第四节　固定化技术的应用第六章　酶在有机介质中的催化与应用　节　有机介质反应体系中水和有机溶剂对酶催化反应的影响　第二节　酶在有机介质中的催化特性　第三节　有机介质中酶催化的条件及其控制……第七章　酶在医药方面的应用第八章　酶在食品方面的应用第九章　酶在其他领域的应用主要参考文献
作者介绍
郭勇，男，汉族，广东大埔人，1942年12月生，1966年7月毕业于华南理工大学。毕业后一直在华南理工大学任教，1979年-1980年在日本东京大学进修，1988-1989年赴美国爱达荷大学合作科研，被聘为客座教授。1992年1月晋升为教授，1993年12月经国务院学位委员会评审批准为博士生导
序言

【封面】

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