茶路天涯：台湾茶第一堂课

图书标准信息

• 作者 陈焕堂、林世煜 著
• 出版社 华中科技大学出版社
• 出版时间 2015-10
• 版次 1
• ISBN 9787568008143
• 定价 39.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 217页
• 字数 154千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　高山茶真的是台湾茶正统吗？
　　这么多种铁观音，到底哪种才是正宗？
　　什么叫头水、二水？各有什么好坏？
　　什么品种的茶叶应该何时采收，什么制法才能做出最合宜的好茶？

【作者简介】

　　陈焕堂，1952年生于台湾南投名间乡茶农世家，1980年在茶叶改良场受训，师从吴振铎先生。1983年获《中华民国茶艺协会》甲等评查师资格。曾花十年时间遍访台湾茶山，也在各地社区大学讲学；是全方位的茶人，也是最了解台茶门道的专家。台南安平人，1953年生于“开台第一街”——延平街，曾任职于《八十年代》《深耕》杂志。著有《都是为她》《在异乡发现台湾》等书，其余作品散见各期刊杂志。

【目录】

推荐序── 一个血液里都是茶的人
作者序──解放福尔摩沙乌龙茶
第一章　 茶菁幻化·乌龙成型
2茶路天涯
6都是龙种──乌龙的品种
23节气与时令
29茶菁幻化·乌龙成型
第二章　 高山的困惑
44高山的困惑
48都是外形惹的祸
52不世出的茶王
55比赛茶的裁判、选手和作品
59卖茶计，岂止三十六招
第三章　 行走茶山
66古风犹存文山包种茶──北县坪林乡
71球型包种茶──木栅铁观音
76南港包种，有石仙气
79式微的中国风──三峡碧螺春与龙井茶
82不像铁观音──石门铁观音
85五色斑斓的东方美人
90明日黄花矣──桃园县
93又是云又是泥──新竹县
96昔日的老田寮──苗栗县
99台茶之最，梨山最高
104种在新中横沿线的玉山茶
108遵古炮制绝处逢生──鹿谷乡冻顶茶
114资本主义·松柏长青──南投名间茶
118自溪埔种到山顶──南投竹山
121茶乡遍地──南投县
128高山连绵·茶园点点──南投仁爱乡
135茶在江湖──云林
139高山茶区的滥觞──嘉义梅山
143来去阿里山
147亚热带茶园──高雄县
150茶树基因库──屏东港口茶
154钱少事多离家远──台东
159无印良品，茶出花莲
163OEM 茶区──宜兰
第四章 来去买茶
168来去买茶
173茶、泡茶、泡好茶
177茶有没有“机”？
180夏天喝茶，喝冰泡茶
183健康饮茶
第五章 一叶茶路沧桑
188乌龙过台湾
192茶郊与妈祖
195福尔摩沙茶
199孤女的愿望
203一叶外销沧桑
207断裂与传承
211普洱在台发酵
214妈祖保佑铁观音