酒店与旅游服务业应用型人才培养的探索与实践
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作者张威，李正欢，黄妍莺 著
出版社科学技术文献出版社
ISBN9787518963263
出版时间2020-06
装帧平装
开本16开
定价48元
货号28969230
上书时间2025-01-09
商品详情
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导语摘要
篇，酒店应用型高素质人才培养模式创新 ，包括培养目标、专业结构、课程体系与教学内容 、产学研合作平台的打造，以及构建实践教学体系 、革新教学方法和人才培养模式改革等。第二篇， 酒店管理实践教学基地校企合作建设，包括校企合 作教学基地的建设模式、教学体系的构建和实施， 以及实践教学创新改革研究等。第三篇，校企合作 下的酒店管理专业课程体系设计，包括课程设置、 精品课程建设、考核与评价改革、实践教学等。
目录
酒店业界与学界缺乏"管理内容"研究的问题探析1
旅游专业人才培养的教学课程和企业实习研究
——欧美日旅游专业院校的启示12
旅游本科生赴星级酒店实习案例调查与思考28
旅游管理类专业学生批判性思维倾向的构成与测评35
国际通用的酒店管理应用型人才培养研究40
旅游管理创新型人才知识、能力和素质体系构建与教学方式48
论全球化视域中我国高校酒店管理专业的教学改革创新57
基于智慧旅游城市建设时代下的旅游业人才培养69
旅游学科教育与非正式学习78
海外实践教学基地设想与讨论
——以英国旅游为例82
全域旅游背景下旅游人才校企合作培养模式的探讨89
旅游管理专业学位硕士研究生课程体系优化建设研究95
校企合作下的高职酒店管理专业课程教学改革研究
——以浙江横店影视职业学院餐饮运行与管理课程为例102
生态文明视角下高校旅游专业生态教育改革的思考108
基于校企合作理念的应用型本科旅游管理专业人才培养模式探究114
旅游管理专业实验教学中心建设与实践120
国外青少年户外教育发展路径研究126
……
内容摘要篇，酒店应用型高素质人才培养模式创新 ，包括培养目标、专业结构、课程体系与教学内容 、产学研合作平台的打造，以及构建实践教学体系 、革新教学方法和人才培养模式改革等。第二篇， 酒店管理实践教学基地校企合作建设，包括校企合 作教学基地的建设模式、教学体系的构建和实施， 以及实践教学创新改革研究等。第三篇，校企合作 下的酒店管理专业课程体系设计，包括课程设置、 精品课程建设、考核与评价改革、实践教学等。
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