现代茶业全书

　　为了适应我国茶叶产业发展和满足茶叶生产者与技术推广者对茶叶种植、加工和营销技术的需求，本书在《茶业大全》基础上修订而成。由于茶文化出版的专著越来越多，本书删除了《茶业大全》中第十一章“饮茶礼俗及茶艺"，并增加了茶叶实用技术尤其是新技术的内容介绍。

　　梁月荣，1957年生于广西容县，1982年1月毕业于浙江农业大学茶学专业，现为浙江大学茶叶研究所所长，教授，兼任国家茶叶产业技术体系茶树育种与种苗研究室主任，国家茶树品种鉴定委员会副主任，中国茶叶学会常务理事，中国国际茶文化研究会常务理事，浙江省茶叶学会常务副理事长，《茶叶》杂志主编，《茶叶科学》杂志副主编。

出版说明

编写说明

章　茶的概述

　一、茶的始用与传播

　　(一)茶的功能发现与早期利用

　　(二)茶的名称

　　(三)茶的传播

　　(四)茶树及茶的分类

　　(五)茶树原产地

  二、中国茶叶生产与消费

　　(一)中国茶区分布及其茶类生产特点

　　(二)中国茶叶产销特点

  三、国外茶叶生产与消费

　　(一)世界茶区分布及生产概况

　　(二)世界茶叶消费特点

　参考文献

第二章　茶树栽培

　一、茶树生物学特性

　　(一)茶树一生

　　(二)茶树生育特性

　　(三)茶树立地条件

　　(四)茶叶生化成分

　　……

第三章　茶树育种

第四章　茶叶加工

第五章　茶叶品质评价与检验

第六章　茶叶包装与贮运

第七章　茶叶化学

第八章　茶叶机械

第九章　茶的综合利用

第十章　茶叶营销

附录

　　为了适应我国茶叶产业发展和满足茶叶生产者与技术推广者对茶叶种植、加工和营销技术的需求，本书在《茶业大全》基础上修订而成。由于茶文化出版的专著越来越多，本书删除了《茶业大全》中第十一章“饮茶礼俗及茶艺"，并增加了茶叶实用技术尤其是新技术的内容介绍。

　　梁月荣，1957年生于广西容县，1982年1月毕业于浙江农业大学茶学专业，现为浙江大学茶叶研究所所长，教授，兼任国家茶叶产业技术体系茶树育种与种苗研究室主任，国家茶树品种鉴定委员会副主任，中国茶叶学会常务理事，中国国际茶文化研究会常务理事，浙江省茶叶学会常务副理事长，《茶叶》杂志主编，《茶叶科学》杂志副主编。