养生堂教你节气顺时饮食法 北京卫视品牌栏目《养生堂》官方授权版本！

吃得健康，四季寿昌
人类是自然的一部分，和其他万物一样，无时无刻不在感受着天地的变化。二十四节气是古人对自然时间与农耕生产关系的经验总结，也是中国普通劳动人民独创的伟大文化遗产。它不仅反映自然节律的变化，还在漫长的历史长河中起着指导农事的作用，影响着亿万人家的衣食住行。
所谓“因时养生，顺时而食”，这里的“时”就是指节气。这也是中医养生学的重要原则之一。《黄帝内经·灵枢》中记载：“故智者之养生也，必顺四时而适寒暑。”“故阴阳四时者，万物之终始也，死生之本也。”人体若能顺应四时自然的变化规律去养生，就可以加强对自然的适应能力，以保证身体健康，减少疾病发生。
每一个节气的到来都意味着天地阴阳的变化。顺应节气的变化，在不同的节气采取不同的食补方法，让外邪无法入侵身体，才可以保养体内的阴阳气血，使正气留存，免疫力提升。其实，饮食的讲究和做学问很相似，都要先学得其理，才能付诸行动。了解了节气饮食和养生的基本关系后，才能进一步在正确的时间节点选择合适的食材入菜，获得更加健康和惬意的生活。
《养生堂教你节气顺时饮食法》就是这样一本兼具理论和实操，能够重塑健康生活格调的书。该书根据二十四节气中每一个节气的特点梳理养生重点，再以对症菜肴和茶方的形式展示出来。以“名厨叮嘱”“营养解析”“美食趣闻”“延展阅读”等主要版块为形式，完美重现《养生堂》养生厨房中医学专家推荐的珍馐美味和食疗文化的经典内容。
这些菜肴和茶方，有的来自古代经典养生方，有的来自国医大师的改良方，对时对症，简单易学。该书既有对中华饮食文化渊源的追溯，又有对菜肴厨艺实操的提醒，版块内容丰富、实用，让读者轻松掌握烹饪技艺的同时，了解中华美食内涵，找寻、塑造适合自己及家人的健康饮食理念。
吃得健康，四季寿昌。让我们携手共赴这场文人食化和健康生活的美妙旅程。
北京广播电视台《养生堂》栏目组

亚健康状态，气虚多汗，湿气重，怎么办？养生医学专家与《养生厨房》烹饪大师教你因时养生，顺时而食，保养人体内的阴阳气血，提升免疫力！                                       
本书以北京卫视《养生堂》之《养生厨房》节目资料为基础素材，通过提炼总结，将内容分为春夏秋冬4大章，24个节气小节。每个小节包若干个经典节气美食与饮品。内容涵盖“名厨叮嘱”“营养解析”“美食趣闻”“延展阅读”等主要版块，让读者在轻松掌握烹饪技艺的同时，了解中华美食内涵，找寻、塑造适合自己的健康饮食理念。

北京广播电视台《养生堂》栏目组
北京卫视《养生堂》是中国健康养生标杆栏目、北京广播电视台品牌栏目。开播14年来，节目播出4000余期，汇集国内三甲医院专家2000余位，收视率始终位列全国同时段前列，深受亿万观众的喜爱。“献给亲人的爱”是栏目始终不变的宗旨，栏目以寓教于乐的方式，传播健康养生知识，改变了全国数亿观众的健康理念和生活方式。

章 春温·春生
立春
咬春吃萝卜，理气化湿.............................002
春寒料峭别疏忽，春韭送暖少不了.........005
初春要清补，提高免疫力.........................008
饮防梗红杞茶，不怕“倒春寒”.............011

雨水
大节过后，饮食上需要抗氧化..................013
春季感觉肌肤干巴巴的？多吃银耳.........016
豆豉双饮去感冒，风热风寒全除掉.........019

惊蛰
茄汁蛋饺，补钙又健康.............................022
春时养胃，小米粑粑卷起来.....................025
五谷为养稻为首，茶香四溢.....................028

春分
春分，桃花流水鱼儿肥.............................030
食春芽，大自然给餐桌好的礼遇.........033
春日清晨，宜喝一花一果一根.................036

清明
来一碗春天的椿荠炸酱面..........................038
春季脑血管健康，洋葱食蔬来守护.........042
总爱生气肝火旺，喝点银雀降压饮.........045

谷雨
谷雨的传统菜肴少不了茄子.....................047
春雨酥咳，春菜鲜虾卷起来.....................050
春日花养人：双黄连代茶饮.....................053

第二章 夏热·夏长
夏至
夏至面来了，吃就麻酱葱油面.................079
入伏之后，正是冬病夏治好时机.............082
冬吃萝卜夏吃姜，温柔振心阳.................085
酸梅汤，经典夏季特饮自制方.................087

小暑
夏天都吃什么？梨撞虾.............................089
伏天养生“三要”，吃传统莲锅汤..........092
不伤胃的凉茶可以放心喝.........................095
梨皮杏水：清热润肺两不误.....................097

大暑
夏天加速流失的钙可以用豆包来补.........099
解暑化湿：藿香烫锅虾 ............................102
三伏天得暑热，可喝三梗茶.....................105

立夏
立夏宫廷宴：罗汉面筋.............................056
初夏健脾补肾，一年少生病.....................059
夏季湿热难耐，就喝车前草茶.................062

小满
有效控压的夏季食方：凉拌无刺鲫鱼.....064
夏季睡不好，喝败酱乌梅安神茶..............067
夏季降压就喝清肝降压饮.........................069

芒种
芒种了，饮食该如何安排.........................071
清暑热的养生菜，陈米酸汤肥牛.............074
初夏芒种要饮酸，“靠梅延寿” ............077

第三章 秋凉·秋收
立秋
初秋饮食，健脾消食很重要.................... 108
“秋老虎”来了，可以吃点黑醋............ 111
皇后御用秋饮茶：金果麦冬饮................ 114

处暑
蟹黄豆腐，秋初润燥金搭档.................... 116
秋果选对了补气安神，选错了心烦意乱.. 119
茶饮止秋咳？先分清温燥还是凉燥........ 121

白露
白露到，润燥不能停................................ 123
川贝枇杷露，润肺止咳一把好手............ 126
陈皮山楂代茶饮，化痰降脂就喝它........ 128

秋分
仲秋养肺少不了白果................................ 130
“三高”人群秋季巧食肉........................ 133
古代帝后秋天时喝什么茶........................ 136

寒露
这样做，让秋季的肥肉华丽变身............ 138
高营养低能量，健康贴膘新组合............ 141
经典姜母茶，深秋暖胃方........................ 144

霜降
秋天的忧郁由薄荷来解............................ 146
秋末减脂的后机会：绞股蓝茶............ 149
风寒凉燥型感冒，喝杏苏散.................... 151

第四章 冬寒·冬藏
立冬
立冬，吃顿梅花饺子犒劳脾胃................ 154
古人的初冬食单：琥珀萝卜.................... 157
补充肺气过好冬：浮小麦百合茶............ 160
小 雪
小雪节气，天地闭藏，藏住阳气重要... 162
手脚冰凉怎么办？熬一盅金玉羹............ 165
冬日窝居，干燥怎么办............................ 168
冬天的火，需要不上火的参茶来浇灭.... 171

大雪
大雪开始，小心收“藏”精气................ 173
气虚多汗，可用京酱牛肉丝补气............ 176
一杯紫苏茶，滋阴润燥很舒服................ 179

冬至 
冬至吃饺补肾气，一举两得.................... 181 
冬天痰多气滞怎么办................................ 184 
边补边喝，疏肝理气陈皮玫瑰茶............ 187 

小寒 
小寒的寒是寒湿吗.................................... 189 
冬季看家大白菜，怎么吃营养............ 192 
健康粗粮，怎么吃才舒服........................ 195 
寒冬祛湿：和胃化湿代茶饮.................... 198 

大寒 
冬季进补少不了的黑豆............................ 200 
妈妈的味道，大寒时吃的腊八蒜............ 203 
大寒后养肺，桔梗宣肺茶........................ 206

亚健康状态，气虚多汗，湿气重，怎么办？养生医学专家与《养生厨房》烹饪大师教你因时养生，顺时而食，保养人体内的阴阳气血，提升免疫力！                                       
本书以北京卫视《养生堂》之《养生厨房》节目资料为基础素材，通过提炼总结，将内容分为春夏秋冬4大章，24个节气小节。每个小节包若干个经典节气美食与饮品。内容涵盖“名厨叮嘱”“营养解析”“美食趣闻”“延展阅读”等主要版块，让读者在轻松掌握烹饪技艺的同时，了解中华美食内涵，找寻、塑造适合自己的健康饮食理念。

北京广播电视台《养生堂》栏目组
北京卫视《养生堂》是中国健康养生标杆栏目、北京广播电视台品牌栏目。开播14年来，节目播出4000余期，汇集国内三甲医院专家2000余位，收视率始终位列全国同时段前列，深受亿万观众的喜爱。“献给亲人的爱”是栏目始终不变的宗旨，栏目以寓教于乐的方式，传播健康养生知识，改变了全国数亿观众的健康理念和生活方式。