茶道 : 从喝茶到懂茶（彩色插图本，喝一杯好茶，品一段时光，让喝茶成为一种“慢文化”）

      中国是茶的故乡，是制茶、品茶技术的发源地，距今已有几千年的历史。自神农氏尝百草发现茶的妙用起，茶历经数千载，见证了历代的更迭，历史的兴衰，拥有了深邃的底蕴和内涵。作为人们日常解渴不可或缺饮品的茶，逐渐包含了各地人们的风俗习性、思维情感。什么情况饮什么样的茶，什么茶是好茶，红茶、绿茶、黄茶有什么不同，红茶该怎样冲泡，绿茶该用什么茶具，普洱茶怎样鉴别，等等，渐成爱茶人士的爱好、谈资。品茗逐渐成为一门艺术。古代文人的七件宝“琴棋书画诗酒茶”，更是将茶与艺术门类并列。唐朝茶圣陆羽在此基础上，著就《茶经》一书，奠定茶艺基础，到明代散茶普及出现泡饮法，延续至今出现了更多的茶类和品茗技术，技巧越来越成熟，手法越来越优雅。

       随着社会发展，中国茶艺逐渐深入社会各阶层，皇家有“贡茶”形成了宫廷茶艺；文人墨客作诗颂茶有文人茶艺；佛家参茶有寺院茶艺；老百姓品茶有茶馆，形成民俗茶艺。中国茶艺随茶叶走出国门，走向世界，闻名于世。

     本书用言简意赅、通俗易懂的文字，为读者从茶的起源、四大产茶区、茶具的选择、择水的重要性、茶礼的基本姿势等方面给予了详细的介绍，使读者能对茶叶有初步的了解；重点阐述了中国名茶及不同的冲泡方式和鉴别方法，使读者别具慧眼识别真假优劣茶叶；配以精美的图片进行解说，力求直观呈现；并有茶博士对古今文人轶事、茶的保健功能、饮茶的禁忌人群、传说故事等茶文化的延伸，使本书别具趣味性。

      本书内容完备、详尽实用、简洁易懂，帮助读者零起点从喝茶到懂茶，从入门到精通，做一个品茗达人。茫茫人海中，本书抛砖引玉，希望使读者能在浮躁、焦虑的生活中有一处静谧之地，取香茗、择好水、备好器、泡好茶、品尝之，达到恬淡清净、陶冶情操、修养身心的目的。如此足矣！

中国，茶之古国也。不仅是茶及茶文化发源地，也是世界上*早种茶、制茶、饮茶的国家。

“茶之为饮，发乎于神农氏，闻与鲁周公，兴于唐，盛于宋”。茶文化一直是中华文化中*惊艳的一抹。所以，喝茶不仅有文化沉淀的趣味，更是一种精神的传承。

本书由茶学专家撰写，从选茶、泡茶到品茶，从茶叶知识、茶具知识到冲泡技巧，不仅教你喝懂中国茶，而且知道茶文化。