烟草农药残留快速检测技术

本书主要对农药残留分析检测方法和研究进展进行了综述。全书分为基础篇和方法篇两大部分。基础篇介绍了农药基本概念，农药残留危害、降解和风险评估，烟草农药残留及农残分析过程的质量控制。方法篇介绍了样品前处理方法和农残检测技术。提取和净化是样品前处理的重要步骤，对检测结果的准确性、精确度有重要影响。由于农药残留量极低，必须采用高灵敏度的检测仪器才能实现。色谱及质谱联用技术的应用，创建了农药多残留检测方法，解决了过去许多难以检测的农药残留问题。近年来，免疫分析技术、光谱分析技术、生物传感器等快速检测技术也成为农残检测的重要手段，与成熟的色谱法相比更加快速、便捷，在快筛、快检，及时发现问题和锁定超标农药方面具有不可替代的作用。

张燕，副研究员，单位是云南省烟草质量监督检测站，专业方向为生物化学，酶工程，发酵工程。长期从事烟草农药残留方向的研究。

篇　烟草农药残留检测基础理论
章　农药概述
节　农药及农药使用现状
第二节　农药的主要种类
第三节　农药的安全使用
参考文献

第二章　农药在环境中的残留和降解
节　农药残留和残留毒性
第二节　农药在环境中的迁移和降解
第三节　农药残留危害风险评估
参考文献

第三章　烟草农药残留概况
节　烟草中的农药残留
第二节　烟草农药残留现状
第三节　烟草农药残留与烟叶安全性
第四节　烟草农药残留监控策略
参考文献

第四章　农药残留分析基础
节　农药残留样品
第二节　农药残留分析概述
第三节　农药残留分析的质量控制
参考文献

第二篇　烟草农药残留检测方法
第五章　农药残留分析样品前处理技术
节　常规前处理技术
第二节　样品前处理新技术
参考文献

第六章　农药残留检测色谱分析方法
节　色谱法
第二节　色谱－质谱联用技术
参考文献

第七章　酶抑制分析技术
节　酶抑制法原理及试剂
第二节　检测方法
第三节　酶抑制法在农药残留分析中的应用研究
参考文献

第八章　免疫分析技术
节　免疫分析技术基础
第二节　酶联免疫分析
第三节　胶体金免疫层析法
第四节　放射免疫分析
第五节　化学发光免疫分析
第六节　荧光免疫分析
第七节　免疫分析技术在农药残留分析中的问题与展望
参考文献

第九章　光谱分析技术
节　光谱的理论基础
第二节　光谱的数据解析
第三节　红外光谱分析技术
第四节　拉曼光谱分析技术
第五节　核磁共振分析技术
第六节　太赫兹分析技术
第七节　光谱成像技术
参考文献

第十章　生物传感器及其他快速检测技术
节　生物传感器
第二节　生物芯片
第三节　分子印迹技术
参考文献