【正版图书】居民食物消费结构演替对中国食物安全的压力影响研究
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作者曹志宏,郝晋珉,邢红萍
出版社郑州大学出版社
ISBN9787564577483
出版时间2021-04
装帧平装
开本16开
定价78元
货号9787564577483
上书时间2024-07-05
商品详情
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目录
章绪论
1.1研究背景
1.2国内外研展
1.3研究目标
1.4研究内容
1.5研究框架
1.6创新点与关键科学问题
第2章基础理论与食物消费演替
2.1需求层次理论与居民食物消费优化升级
2.2供求理论与食物供求关系
2.3替代理论与食物消费结构优化演替
2.4能量递减定律与产农业资源需求
第3章中国居民食物消费演替阶段划分
3.1生命维持需求时期
3.2粗粮替代需求时期
……
内容摘要
本书是针对当前食物缺失消费影响和大农业视角的定量研究，本书立足于我国地少人多的特殊国情和居民食物消费快速实背景，在靠前居民食物消费结构演替规律和阶段划分的基础上，探索中国居民食物消费在演替速度、文化传承、结构优化、城乡差异和地域布局等方面的特征，预测判断居民食物消费对中国农业综合生产力的压力及其驱动机制演替变化，并研究全国各地居民食物消费和农业生产在综合生产力上的空间分异性。
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