烤:喷香滋味绕齿间
￥ 3.61 1.2折 ￥ 29.8 八五品
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作者甘智荣 著
出版社重庆出版社
出版时间2016-03
版次1
装帧平装
上书时间2024-12-20
商品详情
- 品相描述：八五品
图书标准信息
- 作者 甘智荣 著
- 出版社 重庆出版社
- 出版时间 2016-03
- 版次 1
- ISBN 9787229107901
- 定价 29.80元
- 装帧 平装
- 开本 16开
- 纸张 铜版纸
- 页数 240页
- 字数 99999千字
- 丛书 “功夫厨房”系列丛书
- 【内容简介】
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玩转厨房，一本书带您轻松掌握“烤”功夫！
随着生活方式的转变，家用烤箱、户外烧烤炉，成了越来越多家庭的装备。即使是50后、60后，也越来越多的加入进户外烧烤、烘焙一族。
烤箱美食、西点烘焙、烤炉烤菜，拥有超高“颜值”和绝妙味感，从入门到进阶，却与中餐有诸多不同。为此，我们特意编写这样一本囊括烤箱菜、烤炉菜、烘焙小点的美食书，期待能为您带来不一样的烹饪体验！
如果您觉得文字看起来枯燥、不同俗，那么我们贴心为您准备了烹饪视频。在本书中，每道菜品，都配有专属烹制视频，只需用手机扫一扫二维码，就可以观看啦！
- 【作者简介】
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- 【目录】
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PART 1 “烤”功必备知识
002 常用烧烤炉、烤箱
004 稳打“烤”功基础，正确使用烤箱和烤炉
006 烘焙速成！学会这几招让您玩转烤箱
008 无经验也不怕！烧烤必备清单一手掌握
PART 2 家常烤箱美食
014 蔬菜菌菇类
015 烤蔬菜卷
016 烤韭菜
017 烤青椒
018 少油版烤茄子
020 酸梅酱烤圣女果
021 XO酱烤茭白
023 芝士五彩烤南瓜盅
024 烤土豆条
025 烤箱版烤红薯
027 烤金针菇
028 烤杏鲍菇
029 烤口蘑
030 肉禽蛋类
031 圆椒镶肉
032 香烤五花肉
034 烤五花肉
035 金针菇培根卷
036 蜜汁烤猪蹄
037 烤箱牛肉
038 牛肉酿香菇
039 法式烤羊柳
041 新疆羊肉串
043 千层鸡肉
045 鸡肉卷
046 烤箱鸡翅
048 奥尔良烤翅
049 烤箱版鸡米花
050 香橙烤鸭肉
051 西红柿双椒烤蛋
052 水产类
053 锡烤福寿鱼
054 烤鲫鱼
056 烤秋刀鱼
057 烤鱿鱼须
058 蔬菜鱿鱼卷
061 香草黄油烤明虾
063 蒜蓉迷迭香烤虾
064 椒盐烤虾
065 香辣蟹柳
066 葡式烤青口
067 烤文蛤
068 烤扇贝
069 烤生蚝
070 主食类
071 西红柿鸡肉浓情饭
072 西红柿海鲜饭
074 洋葱烤饭
075 烤五彩饭团
076 烤小烧饼
078 孜然烤馒头片
079 腐乳汁烤馒头片
080 其他类
081 烤箱版糖桂花栗子
082 烤蜜汁核桃
083 烤箱版十三香花生
085 蜜烤香蕉
086 烤豆腐
087 肉末烤豆腐
PART 3 西点烘焙
090 面包类
091 蜂蜜小面包
092 菠萝包
095 椰香奶酥包
097 法式面包
099 肉松包
100 玉米火腿花环包
103 火腿肉松包
105 白吐司
106 全麦吐司
108 酸奶吐司
109 椰香吐司
111 提子吐司
112 丹麦杏仁酥
115 丹麦芒果面包
116 蛋糕类
117 枕头戚风蛋糕
118 北海道戚风蛋糕
121 肉松小蛋糕
122 芬妮蛋糕
125 香草蛋糕卷
127 酥皮樱桃蛋糕
129 椰蓉果酱蛋糕
130 蔓越莓蛋糕卷
133 迷你蛋糕
134 玛芬蛋糕
135 柠檬玛芬
137 海绵蛋糕
139 红豆乳酪蛋糕
140 饼干类
141 黄油曲奇
143 奶香曲奇
145 罗曼咖啡曲奇
146 黄金芝士苏打饼干
148 奶香苏打饼干
149 花生薄饼
150 巧克力牛奶饼干
153 杏仁奇脆饼
155 卡雷特饼干
157 草莓小西饼
158 点心类
159 芝麻酥
160 核桃酥
162 葡式蛋挞
165 泡芙
167 日式泡芙
169 草莓派
170 提子派
173 菠萝牛奶布丁
175 草莓牛奶布丁
PART 4 烧烤炉美食
178 素菜类
179 烤心里美萝卜
180 烤娃娃菜
181 炭烤香菜
182 串烧蔬菜
183 烤胡萝卜马蹄
184 蜜汁烤玉米
185 串烤莲藕片
187 烤豆皮卷
189 豆皮金针菇卷
190 畜肉类
191 韩式烤五花肉
192 骨肉相连
193 烤烟熏肉肠仔卷
194 烤火腿片
195 烤台湾香肠
196 黑胡椒烤贡丸
197 茴香粒烧牛柳排
198 烤金针菇牛肉卷
199 串烧牛柳
201 烤双色丸
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