原味小厨——滋补养生汤

图书标准信息

• 作者 夏金龙 主编
• 出版社 吉林科学技术出版社
• 出版时间 2013-09
• 版次 1
• ISBN 9787538448689
• 定价 25.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 237页
• 字数 263千字

【内容简介】

　　《原味小厨》既有介绍川菜美味的《川味家常菜》；按照季节和营养不同编写的《四季家常菜》；选料讲究、制作精细、味道独特的《品味私房家》；按照家庭常见烹饪技法而成的《新编大众菜》；针对家庭每个人口味、营养的不同而编写的《妙手全家餐》，此外《精品家常菜》《超人气家常菜》《美味家常炒菜》《滋补养生汤》《花样主食秀》也可让您烹饪出色香味形俱全、营养健康的各种美味。

  自然、健康、清爽的口味，当然是我们下厨最大的目的。本书菜谱上所介绍的烹饪方法、原料、调料等，都可以给我们加以参考，您可以依自己或家人的口味、营养、习惯等加以变化，再加上简单、便捷，就能让亲自下厨成为一种享受操作的愉快过程了。

【作者简介】

　　夏金龙：中国烹饪大师，中国餐饮文化名师，国家高级烹饪技师，国家高级公共营养师，国家企业二级人力资源管理师。

【目录】

Part 1 健康蔬菜食用菌

大虾炖白菜

白菜豆腐汤

银耳大枣莲子羹

上汤竹荪卷

大枣银耳羹

冬瓜八宝汤

蔬菜牛肉汤

荸荠冬瓜汤

白蘑田园汤

Part 2 强体畜肉

冬瓜炖排骨

草菇羊肉丝瓜汤

花生煲猪脚

纸锅羊肉

牛腩炖老豆腐

金菇肥牛汤

羊肉丸炖冬瓜

清炖兔肉块

Part 3 滋补禽蛋豆制品

豆泡白菜汤

皮蛋高汤杂菌

蘑菇炖鸡

榆钱鸡蛋汤

淮山老鸭汤

毛豆粒豆腐汤

凤爪胡萝卜汤

花生眉豆煲鸡爪

双耳鹑蛋汤

Part 4 养生水产品

清汤鲍鱼丸

红枣甲鱼汤

虫草红枣炖甲鱼

清汤墨鱼圆

海带炖鹌鹑

八爪鱼煲

海鲜什锦煲

胡椒海参汤