家庭美食经典食谱

图书标准信息

• 作者 张甜甜 著
• 出版社 广东旅游出版社
• 出版时间 2007-01
• 版次 1
• ISBN 9787806538975
• 定价 18.00元
• 装帧 平装
• 开本 24开
• 纸张 胶版纸
• 页数 212页
• 字数 122千字

【内容简介】

　　《家庭美食经典食谱》采用常见的大食材，以美味为核心，以健康科学的烹调方式为原则，教您做出令食者齿颊留香、赞不绝口的美味佳肴，满足餐桌上每一张挑剔的嘴。清中求鲜，淡中求美”，这是一本健康、美味的私家菜谱。《家庭美食经典食谱》精挑细选数百例经典菜肴，款式涵盖各类名菜、美点、靓汤。老菜新做，新菜巧做，南北皆宜，经典实用。本书提及的所有材料均属易得之物，做法亦简便易行。遵此法，则以往那些可望而口难尝的美食便可从高级宾馆、富贵大户乃至皇宫膳堂的餐桌上进入寻常百姓家，满足众生的口腹之需。

【目录】

蔬菜类

八宝素菜

清甜马蹄泥

五丝白菜卷

金瓜银杏

金钱夹心冬瓜

金钩四季豆

金钱冬瓜

厚菇芥菜

百花白玉卷

绣球白菜

云腿护国菜

原盅冬瓜丸

蒜泥花生仁

罗汉上素

珧柱白菜

鱼香平菇

罗汉斋

龙须茄子

白果腐竹煲肚删

发菜鸳鸯卷

冬笋螺片带子

松翠玉带子

干贝白玉

虾子冬笋

鱼味菜饼

发菜榆耳羹

伴水芹香艳

素炒三丝

麻辣鲜冬菇粉皮

腊味炒椰菜

酿节瓜

肉松扒茄子

肉丝炒芥菜

生菜炒圆蹄

鼎湖上素

原盅萝卜丸

鱼香茄子

回锅素片

韭菜花炒肉丝

肉蓉榄菜烩竹笋

干贝萝卜丁

烟肉炒椰菜

焖三仙菜胆

鱼头茄子煲

腊味炒芥兰

带子西兰花

红萝卜彩椒带子

海参扒芽莱

金丝银丝炒青口

如意上素

五彩罗汉扣

芙蓉瓜舟

姜醋菠菜

发菇金针粉丝煲

姜丝辣味白菜

白菜焖栗子

奶油香菇白菜

斋扒生菜

豆豉红椒焖苦瓜

酱汁香笋条

如意上素

茭白炒金针菇

蚝油金针菇

酿青椒

发菜生筋烩生菜

酿苦瓜

家常凉拌素菜

糖醋茄夹

榄香四季豆

软辣茄子

木瓜鲜鱿鱼扒菜心

节瓜盅

腊味慈姑脯

糖醋香脆四季豆

辣椒炒青瓜

海带粉皮黄瓜丝

香辣芹菜

榨菜炒毛豆

绿豆芽炒蛋

彩色鲜芦笋

鸡蓉素菜

八宝辣酱

冬瓜鲜菇羹-

鲜菱菇香

荷豆鱼皮饺

咸菜炒毛豆

虾酱牛肉炒通菜

宫保凉瓜

双菇蟹柳扒菠菜

糖醋莲藕

鸡蓉菠菜

菠萝蜜炒三鲜

三丝木耳

三豆炒节瓜

肉酱炒笋干

苦瓜炒虾仁

猪肉酿凉瓜

开胃酸菜

清炒苦瓜

冬瓜蜜

鱼味茭白

炒花生仁

芥菜粉丝

酸辣芹菜

炒四季豆

炒春笋

笋尖芽菜

炝黄瓜

炒荷兰豆

炒羊栖菜

番茄紫菜炒肉片

肉松炒豆角

菜头炒蘑菇

笋尖芽菜

摊黄菜

荷芹金菇炒鸡柳

家常茄饼

雪菜冬笋肉丝

水产类

畜肉类

禽蛋类

菌豆类

美味靓汤

甜品小吃