酒店财务管理

图书标准信息

• 作者 陈安萍 编
• 出版社 中国旅游出版社
• 出版时间 2012-10
• 版次 1
• ISBN 9787503245237
• 定价 42.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 383页
• 字数 418千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 中国旅游院校五星联盟教材编写出版项目；中国骨干旅游高职院校教材编写出版项目

【内容简介】

　　《酒店财务管理》根据高职教育教学规律，结合旅游高职院校学生的实际需要，借鉴有关成功酒店的管理经验与实践，以通俗易懂的语言系统地介绍了酒店筹资管理、投资管理、营运资本管理、成本费用管理、利润和利润分配管理、预算管理、财务分析等财务管理的基本理论和方法，注重用酒店营运业务的实例计算和案例来诠释酒店财务理论，结合最新的酒店业相关知识链接扩大读者的信息量。课后设计的复习与思考、实践单元、案例分析、拓展阅读有助于强化学生的实操能力，提升学生的财商，培养学生敏锐的财务视角，使《酒店财务管理》不仅具有可读性，而且具有很强的实用性。
　　《酒店财务管理》可以作为高职高专旅游管理专业、酒店管理专业的教学用书，也可以作为酒店在职人员岗位培训教材以及酒店中高级管理人员的参考书。

【目录】

前言一
前言二
第一章酒店财务管理基本知识
第一节酒店财务管理的基本内容
第二节酒店财务管理组织结构及财务人员职业素质
第三节酒店财务管理制度
复习与思考

第二章酒店财务管理的价值观念
第一节货币的时间价值
第二节投资风险价值
复习与思考

第三章酒店筹资管理
第一节酒店资金筹集的渠道和方式
第二节酒店资金需要量的预测
第三节酒店资金成本管理
第四节酒店筹资决策与分析
复习与思考

第四章酒店投资管理
第一节酒店投资概述
第二节现金流量与投资决策
第三节投资决策评价指标的运用
复习与思考

第五章酒店营运资本管理
第一节现金管理
第二节|应收账款管理
第三节存货管理
第四节应付账款管理
复习与思考

第六章酒店成本费用管理
第一节酒店成本费用管理的内容
第二节酒店餐饮成本管理
第三节酒店人工成本管理
第四节酒店能源及其他费用管理
复习与思考

第七章酒店利润及利润分配管理
第一节酒店价格管理
第二节酒店收入管理
第三节酒店税金管理
第四节酒店利润及利润分配
第五节酒店目标利润管理
复习与思考

第八章酒店预算管理
第一节酒店预算概述
……

第九章酒店财务分析
参考文献