川味儿：火锅

图书标准信息

• 作者 双福、朱太治 著
• 出版社 化学工业出版社
• 出版时间 2014-04
• 版次 1
• ISBN 9787122195876
• 定价 36.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 200页
• 字数 220千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《川味儿：火锅》将最受欢迎的人气川味儿火锅以及最新流行的美味川味锅统统收录书中，让您吃得美味、吃得地道、吃得健康！
　　书中除了用精美图片展示了川味儿火锅、干锅、砂锅和罐罐等的制作方法以外，更有基础高汤、油碟、蘸料的不败秘籍。每道菜配有精美大图，以及原料、做法、妙招等文字、图片。超详细步骤图片、通俗易懂的制作文字、一看就会的妙招，将川味儿火锅的制作技巧呈现在您面前。所有川味儿火锅的材料都是最常见的，在超市、市场可以轻松买到，您在家中也能轻松做出最热卖的人气川味儿火锅！

【作者简介】

　　双福美食文化工作室，国内顶尖的美食图书制作机构。制作作品贴近百姓家庭，实用性和可操作性超强。出版多本畅销美食图书。

【目录】

川菜奇葩 四川火锅 / 008
01川味锅·火锅
毛肚火锅 / 012 

 

鱼头锅 / 014
水煮鱼火锅 / 016
毛血旺火锅 / 018 

 

四川药膳火锅 / 020 

 

泡菜鱼火锅 / 022 

 

咸肉萝卜火锅 / 024 

 

芥末牛肉火锅 / 026 

 

什锦肉丸火锅 / 028
猪肉冬笋火锅 / 029 

 

麻辣火锅 / 030
鲜鱼龙须面火锅 / 032
菊花养生火锅 / 034
西蓝花鸡翅火锅 / 035 

 

红汤火锅 / 036
酸菜鱼火锅 / 038
清汤火锅 / 040 

 

鲜辣螺肉火锅 / 042
肥牛火锅 / 044
香辣鲶鱼火锅 / 046
麻辣黑鱼火锅 / 048
泡菜仔鸡火锅 / 050 

 

涮鱿鱼养生火锅 / 052
烤鸭粉丝火锅 / 054 

 

啤酒鸭火锅 / 056 

 

香辣蟹滋补火锅 / 058
川式羊肉火锅 / 060

 

……