小确幸烘焙爱生活女孩儿私人甜品书

图书标准信息

• 作者 加油小雯 著
• 出版社 译林出版社
• 出版时间 2015-07
• 版次 1
• ISBN 9787544754927
• 定价 39.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 204页
• 字数 37千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　本书是写给小女生的入门烘焙书，分酥脆饼干、美味蛋糕、柔软面包、冰凉甜品、甜蜜点心5大章，以甜品为主。书中不仅详尽地介绍了常见的烘焙美味的制作方法，更通过分享自己的心得经验引导读者在生活中不断地去动手、尝试烘焙。从实际操作层面说，烘焙的基本款制作方法，以及常用果酱、糖霜等辅助配料的自制，在书中均有详细介绍。新手不仅可以照着步骤做出一款成功的蛋糕，更可以知其原理，再此基础上进一步发挥创造出自己独特口味的甜品。

　　基础技法篇

　　面团揉搓法、蛋糕糊的搅拌方式、香草精的做法、蛋糕卷的卷法

　　酥脆饼干篇

　　曲奇、巧克力夹心饼干、玛格丽特小饼、Kiss饼干、糖霜饼干

　　美味蛋糕篇

　　戚风蛋糕、海绵蛋糕、麦芬蛋糕、轻乳酪、芝士、布朗尼、慕斯

　　柔软面包篇

　　吐司、排包、奶油包、葡萄干餐包、肠仔包、墨西哥面包、史多伦面包

　　冰凉甜品篇

　　布丁、木糠杯、奶茶、酸奶、冰淇淋、冰糕、果酱、热巧克力、柠檬蜂蜜茶

　　甜蜜点心篇

　　杏仁酥、地瓜派、红豆Q饼、棉花糖、雪球、泡芙塔、玛德琳、蛋挞、甜甜圈

【作者简介】

　　加油小雯，实名段晓雯，简简单单的吃货一枚，围着围裙在小厨房转悠的小厨娘一个。烹饪+烘焙+猫咪+乱拍=爱厨房+爱生活的80后全职老太太。新浪专栏作者，新浪独家签约美食博主。最享受制作美食的过程，最爱快门定格美食的瞬间。

【目录】

酥脆饼干

原味曲奇

香葱咸味曲奇

可可杏仁曲奇

双色大理石曲奇

果脯巧克力软曲奇

棋格曲奇

咸味麦麸乐之饼干

巧克力夹心饼干

玛格丽特小饼

Kiss 饼干

西瓜饼干

圣诞糖霜饼干

新春糖霜饼干

美味蛋糕

奶茶戚风蛋糕

杏仁枫糖戚风蛋糕

可可海绵蛋糕

香橙磅蛋糕

奥利奥麦芬蛋糕

玉米麦芬

奶油纸杯蛋糕

柠檬轻乳酪

大理石芝士

榴梿芝士

焦糖芝士

奶油蛋糕卷

咖啡冻蛋糕卷

肉松蛋糕卷

水果慕斯

棋格蛋糕

巧克力布朗尼

牛奶司康

裸蛋糕

柔软面包

奶香吐司

三色吐司

椰蓉吐司

酸奶排包

奶油面包

蜂蜜脆底小面包

椰子爆浆面包

葡萄干餐包

奶酥小面包

毛毛虫面包

肉松面包卷

红糖肉桂卷

土豆香葱包

海苔肠仔包

墨西哥面包

史多伦面包

燕麦豆浆橄榄包

冰凉甜品

奶酪布丁

香草焦糖布丁

木糠杯

冰鸳鸯奶茶

香草酸奶

香蕉酸奶冰淇淋

果仁巧克力冰淇淋

榴梿冰淇淋

糯米冰糕

芒果椰浆西米露

双莓果酱

香草炖梨

焦糖奶茶

热巧克力

柠檬蜂蜜茶

甜蜜点心

杏仁酥

蛋黄酥

地瓜派

红豆Q 饼

猫爪棉花糖

鲷鱼烧

核桃雪球

金丝泡芙塔

小馒头

玛德琳

松露巧克力

香草巧克力奶酪条

巧克力无比派

太妃糖

牛轧糖

比利时华夫饼

芝麻蛋卷

柠檬蛋挞

甜甜圈

豆沙蛋黄月饼