滇菜魁首 : 云南省非物质文化遗产宜良烧鸭

图书标准信息

• 作者 郑祖荣 著
• 出版社 云南人民出版社
• 出版时间 2011-12
• 版次 1
• ISBN 9787222087613
• 定价 30.00元
• 装帧 平装

【内容简介】

本书稿是全国首部对宜良烧鸭诞生、历史源流、发展现状的饮食文化专著。作者结合一些古今文人对烧鸭美食的热爱和趣闻的生动描写，使本书的可读性、趣味性大为提高；并详尽介绍了宜良烧鸭的制作方法和其传承人的源流掌故，是一本视角独到，文化底蕴深厚的介绍宜良烧鸭美食的趣味性读物。