国学基本典籍丛刊：宋本茶经·宋本酒经（全一册）

图书标准信息

• 作者 [唐]陸羽、[宋]朱肱 撰
• 出版社 国家图书馆出版社
• 出版时间 2019-06
• 版次 1
• ISBN 9787501366675
• 定价 20.00元
• 装帧 其他
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 114页

【内容简介】

《茶经》宋刻本，是世界上*部茶学专著，全书三卷，十章，分别叙述了茶的起源、形态、种类以及栽培方法；茶叶的采摘和用具；茶叶的煎煮和饮用；茶叶的掌故和功效；茶的产地和优劣等，此本从钤印和题跋上看，历经五家后入四川省图书馆。
  《酒经》宋刻本，全书三卷，分别叙述了酒的起源、掌故，酿酒工艺的发展流变；酒曲的分类及制法；酿酒的工艺流程和各类酒的酿造方法等。所述酿酒工艺与近代黄酒的酿造水平接近。此本从钤印和题跋上看，知其历经明清藏书名家递藏，后入国家图书馆。

【作者简介】

陆羽（733—804），唐复州竟陵（今湖北天门）人，号竟陵子、东冈子、茶山御史。《新唐书·隐逸传》有传，《文苑英华》收录其二十九岁时作《陆文学自传》，《因话录》等亦记其事迹。

朱肱，字翼中，又作亦中，自号无求子，宋浙江吴兴（今湖州）人。主要事迹见李保《续北山酒经序》。

【目录】

宋本茶经三卷（唐）陆羽 撰 宋刻《百川学海》本

陈迹题跋 一

卷上 三

一之源 三

二之具 四

三之造 七

卷中 九

四之器 九

卷下 二一

五之煮 二一

六之饮 二四

七之事 二六

八之出 三七

九之略 三九

十之图 四〇

宋本酒经三卷（宋）朱肱 撰宋刻本

卷上 四一

卷中 五三

总论 五四

顿递祠祭曲 五五

香泉曲 五八

香桂曲 五九

杏仁曲 六〇

瑶泉曲 六〇

金波曲 六二

滑台曲 六三

豆花曲 六五

玉友曲 六六

白醪曲 六八

小酒曲 六九

真一曲 六九

莲子曲 七〇

卷下 七一

卧浆 七一

淘米 七二

煎浆 七三

汤米 七四

蒸醋麋 七九

用曲 八二

合酵 八五

酴米 八六

蒸甜麋 九一

投醹 九二

酒器 九六

上槽 九六

收酒 九七

煮酒 九八

火迫酒 九九

曝酒法 一〇〇

白羊酒 一〇二

地黄酒 一〇三

菊花酒 一〇四

酴醾酒 一〇四

葡萄酒法 一〇四

猥酒 一〇五

武陵桃源酒法 一〇七

真人变髭发方 一〇九

妙理曲法 一一〇

时中曲法 一一一

冷泉酒法 一一二

钱谦益跋 一一三