多肌肉 少脂肪

图书标准信息

• 作者 [美]霍夫梅克勒 著；陈利和、余孝平 译
• 出版社 北京体育大学出版社
• 出版时间 2010-06
• 版次 1
• ISBN 9787564404277
• 定价 19.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 113页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　强健的身体在15～16世纪意大利繁荣的复兴文化中得到了理想化，这要部分地归功于米开朗基罗和莱昂那多·达芬奇。这两位伟大的艺术家尝试通过绘画和雕塑来定义理想的人体比例。但是在过去的60年里，男人和女人们在看待身体的方式上出现了戏剧性变化。我们现在生活在一个看上去像是又一次“身体崇拜”的复兴年代，节食和锻炼的人比以往任何时候都要多，他们在努力塑造强健的身体。
　　距达芬奇和米开朗基罗的年代很早以前，人们就有体魄强健的愿望。古老的亚述、腓力斯、克里特、希腊和罗马艺术作品均体现了对强健体魄的赞美。身体力量被视为一种原始男性美德，这是保护家人以及打败或主宰其他男性所必需的。
　　据人类学家德斯蒙德·莫利斯(DesmondMorris)分析，妇女青睐身体强健的男性，因为他们很可能会成为强壮的配偶并且保护他们的孩子。而在今天，妇女对于身体强健的愿望和男性一样强烈。我们不用深入研究身体强健的人类学定义，问题是：你为什么想增加肌肉减少脂肪？最显而易见的回答是：
　　●具有吸引力
　　●健康
　　●赢得赞美
　　很多人，或许是多数人增加肌肉和减少脂肪的首要原因是，他们相信强健的身体看上去很棒。这样当然是没错，但是人们对于身体应如何才能强健还存在很多迷惑。对于很多男性和女性来说，外表是占第一位的，而健康和表现却占第二位。对于看上去发达的肌肉和精瘦的身材心存渴望是没有错的，但是大块的肌肉并不代表强大的能量，看上去精瘦也不总是健康的标志，特别是对女性而言。尽管节食和锻炼的人数创下了新高，今天的人们却变得比以往更加肥胖和多病。尽管大部分的现代健身热心人士都从事经常性的锻炼，但并没能改善他们的身体健康状况。
　　本书的目的在于解释经常伴随着现代饮食和健身方法的迷惑，并呈现关于增减肥的科学原理。本书以科学和流行病学证据为根基，倡导改善人体健康状况的革命性方法。科学即基于可预见事实的预言，而生活则是不可预见的现实。本书的内容就是关于这两个方面。

【作者简介】

　　奥利·霍夫梅克勒是一个多才多--E的人，他的军旅生涯引发了他对生命科学的毕生兴趣。他毕业于拜萨雷尔艺术学院（BezalelAcademyofArt）和耶路撒冷希伯来大学（HebrewUniversityinJemsalem），并获得了人类科学学位，他是一位世界闻名的艺术家，作品发表在全世界很多杂志上。他的政治讽刺艺术书籍已在美国和欧洲出版。
作为《心理和肌肉力量》（MindandMusclePower）杂志的主编。霍夫梅克勒把他的饮食方法介绍给了大众，立即就受到了读者和专业人士的欢迎。他的前一本书《战士饮食》（TheWarriorDiet）首先于2002年在美国、法国和意大利出版，并被众多报纸、杂志和科学期刊引用，并于2007年出版修订版。霍夫梅克勒在2006年出版的《抗雌激素饮食》（TheAnti-EstrogeicDiet）中，对环境、食品和水中干扰激素的化学物质提出了解决方案。他的时事通讯《毫不留情》（TakeNoPrisoners），揭露了饮食和健身方面的谬误关念，展现了当今世界人类生存的事实。更多详细信息请访问warriordiet.com网站。

【目录】

第一部分控制增肌减肥的生物学开关
第一章打开合成代谢的开关
合成代谢和分解代谢
负反馈控制
如何发挥最大生长潜力
如何让生长潜力转为肌肉增长
进食不足
空腹锻炼
进食不足阶段吃什么
进食过量
肌肉膨胀——比赛次日

第二章在细胞水平上的肌肉增长和减肥
环腺苷酸（cAMP）
疲劳和饥饿的生物学益处
你能增肌而不多脂吗分配：把脂肪转化为肌肉
环鸟苷酸：提升甲状腺功能
环鸟苷酸和性功能
环鸟苷酸的长期偏高
内燃机原理或驱动身体机械的活塞

第二部分肌肉增长
第三章类固醇激素：最为强大的生长促进因子
类固醇激素的合成
进食不足和锻炼刺激类固醇激素的合成肽刺激激素及其特异的类固醇激素靶
适当的类固醇功能需要高效的线粒体
饮食中的脂肪和胆固醇如何影响类固醇激素
高能量周转增强雄性激素的合成
如何利用类固醇激素的功能
类固醇激素水平的调节
使合成代谢功能最大化的去氢睾酮（dehyrotestosterone，DHT）睾丸激素和去氢睾酮是如何生成的
芳香化：现代男性的噩梦类固醇促进剂和抑制剂
“混合激素”的影响
利用氢化可的松
在锻炼中实现最大合成代谢潜力
超级组和强迫组
醛固酮对生存和肌肉塑形的作用类固醇受体的超级作用
类固醇：实用注释

第四章食物脂肪的修复和生长作用
好的脂肪.坏的脂肪
有助于性和肌肉的食品
消炎药物和止痛药抑制生长
消炎药如何抑制生长
抑制生长的关键脂肪酸
关键脂肪酸平衡：最佳代谢状态的最关键因素
缓解炎症、胰岛素敏感化和增肌的关键脂肪酸比例
坏的脂肪有助于增肌
实用结论

第五章生长激素
生长激素基础
维持性功能和肌肉水平的生长激素和多巴胺
生长激素的刺激和抑制
生长激素促分泌素
进食周期和生长激素
神经肽Y和促生长激素神经肽（galanin）
饥饿和生长

第六章类胰岛素生长因子
IGFl和肌肉发育
IGFl和肌肉分化
IGFl和热休克蛋白
增强IGFl作用的天然方法

第七章合成代谢周期：时机即一切
合成代谢的短期和长期作用
调节合成代谢周期
运动和休息
如何利用合成代谢周期
进食增肌
结论：合成代谢周期

第八章超级肌肉：如何练出具有优异生物学功能的肌肉
大小与功率
快速与慢速肌肉
培养超级肌肉
肌肉的网络
超级肌纤维
肌肉换位：改善身体比例
肌肉增加和肌肉流失
重新设计你的身体
活跃肌肉的维护
肌肉营养
运动后的恢复性进食
总结
一些用于增肌的实用饮食建议

第三部分减肥
第九章减肥的生物学原则
碳水化合物和热量的限制
消除脂肪存在的理由
皮下和内脏脂肪
延迟的减肥
脂肪的功能
胰岛素抗性
毒性
第一步：脂肪利用增加
第二步：能量周转增加
第三步：排毒增加
通过设定点的体脂调节
碳水化合物的频繁和过度食用
减肥和低温
疲劳和顽固脂肪
脂解作用：脂肪燃烧中的化学
低碳水化合物酮饮食
脂肪燃烧激素
消除脂肪积累原因的实用提示

第四部分增肌减肥结论
第十章胰岛素在增肌减肥中的关键作用
胰岛素和IGFl
胰岛素和甲状腺素
胰岛素和五碳糖磷酸途径

第十一章增肌减肥的单一最高生物学原则
肌肉功能最大化，脂肪功能最小化
后记