北京西城老字号谱系丛书：1.餐饮小吃卷（上）

图书标准信息

• 作者 北京西城老字号谱系研究领导小组 著
• 出版社 北京联合出版公司
• 出版时间 2017-02
• 版次 1
• ISBN 9787550267947
• 定价 38.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 纯质纸

【内容简介】

　　北京西城老字号分布广泛，经营领域涵盖百姓生活的方方面面，《北京西城老字号谱系丛书》从餐饮小吃、食品加工、茶叶、中药业、服装鞋帽、文化、其他，共七类老字号进行系统梳理，从字号沿革、核心品牌、创新思考和专家视角等不同层面，阐述西城的老字号资源，总结老字号历经百年风雨而不衰的宝贵经验。全书共四册。

【作者简介】

　　北京西城老字号谱系研究领导小组，由中共北京市西城区委宣传部、西城区商务委员会、西城区商联会、西城区社科联、西城区老字号协会以及北京市商业企业管理协会等部门负责人组成的,由其牵头，组织有关专家会同近百家老字号企业整理、编写《北京西城老字号谱系丛书》。

【目录】

走向辉煌明天的西城老字号
柳泉居饭庄
烤肉宛饭庄
砂锅居饭庄
致美斋
羊头马
同和居饭庄
致美楼
烤肉季饭庄
李记白水羊头
鸿宾楼
茶汤李
元兴堂
全聚德
泰丰楼
瑞宾楼饭庄
爆肚张
爆肚冯
小肠陈
爆肚满
奶酪魏
曲园酒楼
金生隆
义聚成
豳风堂餐厅
豆腐脑白
年糕钱
后记
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